台北東區新開幕餐酒館 𝖡𝗈𝗇𝖡𝗈𝗇𝖳𝖺𝗂𝗉𝖾𝗂 台法融合的創意料理／視覺系調酒
喜歡去餐酒館的人看過來！
去年底新開幕的𝖡𝗈𝗇 𝖡𝗈𝗇𝖳𝖺𝗂𝗉𝖾𝗂 位在台北東區巷弄中，摩登現代的暖橘色調裝潢，整間店散發時尚魅力，氛圍感非常好。
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除了酒類調飲，餐點也是一大亮點。主廚以法餐手法詮釋帶有台式特色的料理，食材搭配都令人耳目一新，味道精緻且特色十足。
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餐點介紹
✍🏻在𝖡𝖮𝖭 𝖡𝖮𝖭我們吃了：
■ 冷前菜
干貝/百里香/水梨/靑梅＄𝟥𝟨𝟢
■ 熱前菜
黑豚豬/臭豆腐/紫甘藍/龍舌蘭＄𝟤𝟪𝟢
現流中卷/鱈魚/香辣蟹醬＄𝟥𝟪𝟢
■ 主餐
烏魚子/ 威士忌/軟殼蟹/雞蛋麵＄𝟧𝟤𝟢
馬糞海膽/干貝/ 蘋果/ 鹹蛋黃/台梗𝟫號米＄𝟩𝟪𝟢
雞肉/客家老菜脯/黑蒜＄𝟧𝟪𝟢
■ 甜點
分子冰淇淋布朗尼＄𝟤𝟪𝟢
■ 調酒
𝖭𝖮.𝟣 𝖡𝗈𝗇𝖡𝗈𝗇特調＄𝟥𝟧𝟢 青蘋果/水蜜桃/君度橙酒
𝖭𝖮.𝟩 花香調＄𝟦𝟢𝟢 琴酒/洛神玫瑰茶/玫瑰糖漿/檸檬汁
[前菜］𝗂𝗇𝗍𝗋𝗈↘↘↘
干貝/百里香/水梨/靑梅＄𝟥𝟨𝟢
冷前菜清爽開胃。青梅和百香果的微酸，點綴軟嫩鮮美的干貝，新鮮水梨增添爽脆清甜感。
現流中卷/鱈魚/香辣蟹醬
現流中卷包裹鱈魚的吃法相當特別，搭配蟹醬整體口味偏重，這道冷掉之後會比較腥，建議趁熱吃呦！
黑豚豬/臭豆腐/紫甘藍/龍舌蘭
酥炸餅皮夾著餡料，類似𝖳𝖺𝖼𝗈吃法。臭豆腐感來自味道濃郁的𝖢𝗋𝖾𝖺𝗆𝖢𝗁𝖾𝖾𝗌𝖾醬，風味在龍舌蘭和鹹豬肉的調和下是和諧的，不敢吃臭豆腐的人也能嘗試看看。
[主餐］𝗂𝗇𝗍𝗋𝗈↘↘↘
烏魚子/ 威士忌/軟殼蟹/雞蛋麵
義大利麵是我的心頭好，手工雞蛋麵口感柔韌有嚼感，醬汁帶有威士忌酒香，加點香辣的𝖳𝖺𝖻𝖺𝗌𝖼𝗈也很搭！上面還有整隻酥炸軟殼蟹坐鎮，再豪華不過。
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馬糞海膽/干貝/ 蘋果/ 鹹蛋黃/台梗𝟫號米
馬糞海膽燉飯是必點。偽裝成鮭魚卵的蘋果晶球極具巧思。干貝、魚卵與海膽將鮮味推及至最高點，一上桌就香氣迎人。
主廚考量到多數人的飲食習慣，選擇以台灣米製作，米粒口感偏軟，但充分吸附醬汁後依舊入味好吃！
雞肉/客家老菜脯/黑蒜
肉類料理也很有特色，在雞肉中間包入客家菜脯，搭配黑蒜醬汁吃起來軟嫩鹹香，以台式食材重現經典法式料理「雞肉捲」，非常喜歡☺️
[甜點］𝗂𝗇𝗍𝗋𝗈↘↘↘
分子冰淇淋搭配溫熱巧克力布朗尼，敲碎後的分子冰淇淋會慢慢融化，質地也會從脆口轉為綿密，莓果優格滋味酸甜，和濃郁布朗尼剛好互補，作為餐後甜點非常完美！
[調酒］𝗂𝗇𝗍𝗋𝗈↘↘↘
我們點的兩杯調酒剛好都走粉色路線，𝖡𝗈𝗇𝖡𝗈𝗇特調 帶有水果風味，喝起來有點像乳酸飲料。我自己蠻喜歡𝖭𝖮.𝟩 花香調的那杯，琴酒味道不會過嗆，杯緣妝點著玫瑰花瓣，非常賞心悅目💐
想過微醺浪漫夜就來這兒
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店家資訊
🍽️ 𝖡𝗈𝗇 𝖡𝗈𝗇 𝖳𝖺𝗂𝗉𝖾𝗂
𝖨𝗇𝗌 @bonbon_taipei
☏ 𝟢𝟤 𝟪𝟩𝟩𝟥 𝟩𝟧𝟪𝟧
𖤣𖤥 捷運 國父紀念館站
✐ 週日-週二 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟢𝟣:𝟥𝟢 週五六𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟢𝟤:𝟥𝟢
𖠿* 台北市大安區光復南路𝟤𝟪𝟢巷𝟦𝟨號
𝖬𝗈𝗋𝖾 𝖠𝖻𝗈𝗎𝗍 𝖬𝖾
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