不隨波逐流才叫逆轉人生！專訪漢克創辦人 - 張瑋翔


不隨波逐流才叫逆轉人生！從月入5萬到月入百萬的奇蹟！專訪漢克創辦人 - 張瑋翔


苦熬十年首創業即爆紅 漢克創辦人揭個人品牌成功關鐽 轉捩點，起點 30歲是大多男人的轉捩點，很多人會選擇在30歲前做出某些決定或者人生規劃！ 而我也在將滿30歲訂出了我的人生目標 也就是【創業】。 一步一腳印，實現自己的目標 漢克創辦人 Hank 正要做出這個決定前 只給自己一句話「凡事盡力去做，只許成功，不許失敗」，用了極高的標準、高規格的員工訓練來督促自己、以及員工，為的就是打造出一間讓顧客進門會感受到滿滿溫度的商店。 適時放棄讓我得到更多 漢克創辦人放棄月收入近十萬元的工作，毅然決然投入開業計畫，一步一腳印的完成他的成就！頂著全台銷售冠軍的業務光環，剛開業難免會被看衰、看笑話，Hank笑說：越多人看衰我，我更不可能失敗！我要讓他們刮目相看，盡全力的證明自己。 斜槓人生，副業高達10多家 漢克創辦人不只是10家連鎖洗鞋的老闆，更是日本知名成衣廠的代理商、知名皮鞋集團的負責人、SPA館股東、汽車零件經銷商，對此漢克坦言剛接下自己不熟悉的業務，難免會有點壓力！但試著了解、試著去做，最終還是克服一切困難！ Hank說：站在同理顧客的立場，近而推薦適合顧客的商品！只要牢記這一點你就離成功更進一步了！ 創業即爆紅，壓力大嗎？ 非！常！大！，就是因為每個環節都講求完美，每個顧客的委託都不能馬虎，同時他也這樣要求自己的員工，所以簡直快把自己逼瘋了！但看到自己要求出來的成效，一切都是值得的！ 最後Hank要跟許多讀者們說： 唯有獲得更多自己能掌握的時間 才有多餘的空間創造自己喜愛的生活步調

新食感最潮魚肉肉乾！「Maggie’s」專用上等鮪魚肉搭配獨門調味 肉食主義者也無法抗拒這一味，顛覆傳統零食市場想像

開幕首購搶購組合：NT $1,499／8包 啤酒齁搭辣組合：NT $999 / 5包 經典Maggie組合：NT $899 / 4包 就愛酸甘甜組合：NT $699 / 3包 售價：NT $239／包 來自高雄最新的潮流休閒食品品牌「Maggie’s」，創辦人出身於高品質魚獲聞名的濱線水產，家傳三代鮪魚世家傳承的是對口感的堅持，只使用生食等級上等鮪魚赤身，融合旅居各國經驗所帶回的獨特香料和調味，憑藉著絕對味蕾還原記憶中的好味道，使每一口滋味都是旅行世界的足跡。首波帶來的新品，就是「Maggie’s BON」 肉乾系列，使用上等生食級鮪魚，經過烘烤封存甘甜肉汁，營養價值更高，佐以精選美洲與東南亞地道美食調味，一口氣共推出八款肉乾口味，並以美式漫畫畫風包裝大膽顛覆傳統肉乾食品印象，單條厚切真空包裝不沾手設計，是時尚與美味兼具的好品味。 「用口感決勝負！比傳統肉乾更清爽的選擇，魚肉的調味才是真功夫」 後疫情時代來臨，每天居家辦公或是在家防疫，總是會有突然想吃點零食的衝動，比起一般餅乾糖果，肉乾更是有飽足感又不會太罪惡的選項，是工作補充能量、下午茶、夜晚追劇的好夥伴，是大家日常生活的常備點心。同時，體內環保也相當重要，「Maggie’s BON」 肉乾系列，顛覆以往對於傳統肉乾油膩的印象，研發團隊認為自己願意吃也安心的食物，才能提供給消費者，因此特別嚴格控制熱量，低油低碳水，每100公克納含量少於11%，用烘烤封存甘甜肉汁，讓魚肉也能擁有扎實Q彈口感，調味則由創辦人全程把關，融合各國獨特的香料和調味，同時提升味道飽和度，讓害怕魚味的人也能完全接受，用魚肉肉乾提供清爽低負擔的零食選擇，反映當代飲食的新價值觀。 總共推出八款口味肉乾，一口氣滿足各路味蕾需求：經典Maggie、我說了蒜、騷底台妹、酸甜愛戀、火辣迷人、黑味魔力、SAY CHEESE、甜蜜可人 首位主打「經典Maggie」，以紹興酒香醃製調味，使得肉乾充滿了酒香風味，並能使肉質更加有口感彈性，是來自於創辦人兒時的美味記憶，是一家團圓聚餐的酒酣歡樂氣氛，現在每一天都能隨手品嚐得到。 專屬蒜味控「我說了蒜」，特別使用台灣在地濃厚大蒜風味，以「蒜」作為傳統台式風味辛香料，是料理中不可或缺的重要角色，跟肉乾有著完美結合，滿滿的蒜香味令人意猶未盡，是一口接一口的好滋味。 經典台味再一發「騷底台妹」，嚴選屏東在地九層塔大火香氣，神還原台灣獨有的三杯香味，鹹中帶甜惹味順口，再搭配台灣啤酒就是最對味的肉乾新選擇。 滿滿泰式風情「酸甜愛戀」，以四季檸檬香氣堆疊出完美比例的泰式風性，帶有微微果酸及淡淡清香，如同夏日午後的浪漫邂逅，夕陽餘暉搭著甜膩的夏日微風，戀愛的酸甜滋味只有情人們才懂。 想解麻辣的癮頭「火辣迷人」不能錯過，特選四川地道川蜀的香辣花椒，透過創辦人精心調配比例，展現極迷人的辣度搭配花椒麻香，清香帶麻風味迷人，一入口唇齒飄香，是會讓人上癮的火辣滋味。 擁有黑胡椒神祕香氣的「黑味魔力」，嚴選熱帶地區高品質黑胡椒，香中帶辣，異國情調黑胡椒辛香風味讓人無法抗拒，香氣強烈而濃郁，讓肉乾擁有微辣微嗆的層次感。 起司控必備「SAY CHEESE」，混合多種乳香起司和肉條完美結合，美式起司風味大膽翻新大家對肉乾的印象，此時來杯紅酒展現起司與肉乾的濃郁香氣，意想不到的組合就是如此搭配。 經典不敗蜜汁香甜款「甜蜜可人」，以創辦人家傳的獨門蜜汁醬料研製而成，微甜的獨門蜜汁搭配日式醬燒，再透過職人細心烘烤，擁有一公分厚切肉乾Q彈有咬勁，香氣四溢爽口不油膩，展現肉乾的最高品味。 「低脂、美味、高蛋白，最潮肉乾新選擇時代來臨！」 在選擇使用魚類品種做肉乾時，特別選定鮪魚，是因為在所有魚種中，鮪魚是擁有最低熱量的脂肪，蛋白質含量卻比鮭魚都來得豐富，脂肪量僅是一般肉品的二分之一，相對營養健康更高，優質的高蛋白質更容易被人體吸收，平時大家在烹調魚肉料理時，雖美味但卻會因為處理手法和氣味而讓人卻步，目前也罕有使用魚肉做成的休閒食品，最後催生「Maggie’s BON」 肉乾系列，品項簡單價格親民，口感不輸一般傳統肉乾，還能有多種口味選擇，就是希望消費者不要因為對魚肉有著刻板印象，而放棄嘗試的機會，讓大家都能擁有高營養又時髦的零食新選擇。 哪裡買： 官網：https://www.maggieselect.com/ Facebook：https://www.facebook.com/MaggieSelection/ IG：https://www.instagram.com/maggie_selection/ 

閱讀日記「原則」⋯橋水基金創辦人寫的書！瑞.達歐力作#12

閱讀日記「原則」⋯橋水基金創辦人寫的書！瑞.達歐力作#12 首先說這一本書超厚的，有500多頁！書內對投資方面只有說一點（一百頁吧），大部分都是講管理公司辦法，他講的「原則」像是公司內的法律，一旦出問題就直接搬出來，這一本法律不是創辦人寫的，而是由公司員工一條一條添加或修改，所以結果沒什麼好抱怨的⋯因為是員工制定的！ 這本書有提到公司需給員工無虞的薪資，這與目前台灣普遍低薪不同！但我覺得這一位講的很有道理，因為「低薪」造成人員流動、離職，但是應徵一個新人從適應到發揮戰力平均需要8個月，那幹嘛造成人員流失？平白損失這8個月公司對他的培養費用！這一點希望各大老闆謹記！ 本書提到「創意擇優」，等於公司基層員工也可能受到重視，不是單純給高層決定方向，而員工像是機器人般照做，高層需要為提出意見的員工判斷可行與否跟邏輯問題，畢竟高層的腦袋不多⋯（就那麼幾人），能想到的跟能做到的絕沒有基層多。 有一個打破我們的認知，很多企業都只看應徵者的學歷，其實集合高學歷的人才未必能創造1+1大於2，有時候需要看一個人是否為公司團隊「需要」，這個創辦人會給每個人創造「棒球卡」，依照每個人的能力打造團隊，缺什麼補什麼，這個部分就像電影魔球一樣⋯他們在要求入職的時候做「心理測驗」，安排他們到適合的職位，總不能叫一個個性火爆的人去做客服！ 面試的人也要慎選，因為他會選擇跟自己相似的人，等於你派什麼人去⋯就會得到什麼人，總之本書講了很多管理辦法，還有個人管理模式，是很多人必須看一看的好書。 #書籍#閱讀#心得#橋水基金#2022

有愛的公益「迎光計劃」

11/22 陽光明媚的天氣☀️ 我們在 #屏東三地門 「地磨兒國小-德文分校」🏫 拍攝𝙄𝙎𝙂公益 #迎光計劃 形象影片🎬📹 謝謝𝙄𝙎𝙂讓我有機會帶著𝙢𝙪寶ㄧ起參與有愛的 #公益影片 拍攝，有機會看到山上這群可愛天真的孩子們。因為愛讓我們相聚！ ‧ ‧ #ISG社交電商 不僅是「 #以人為本 」 更以「助人」為初心❤️ 在散播愛的種子同時，又能推廣有價值的品牌。 我們個人沒有足夠的能力可以幫助在黑暗角落的種子，但是我相信讓更多人認識𝙄𝙎𝙂這個品牌，也能ㄧ起做公益。 #創辦人 希望每個加入的夥伴不只是得到更好的收入，更能夠在經營自己 #斜槓事業 的同時，獲得各種自我成長，進而發掘更多人生價值！ 「更能以微薄的力量,持續的為社會，創造更多溫暖」💕 不要擔心讓別人知道自己正在經營這份事業，因為分享出去是在助人也是做功德！ ‧ ‧ 👉了解國際𝙄𝙎𝙂：https://ppt.cc/fk285x 👉ⓁⒾⓃⒺ：sweet760822 https://line.me/ti/p/1bWjihSJuJ 📌𝙄𝙎𝙂每一款產品售出，公司即會撥出 #公益金 來購買物資捐贈給偏遠山區所需幫助的兒童，讓每一個落在黑暗角落的種子，最終都能迎著陽光、開出又大又美的花！🌻 ‧ ‧ ‧ #生活 #日常 #高雄 #屏東 #三地門 #原住民 #做愛心 #做公益 #公益 #公益活動 #斜槓媽媽 #斜槓媽咪 #微型創業 #Kaohsiung #Pingtung #kids #happiness #BIOSKIN賦活奇肌 #VITALMED維萃能 #NUTRIPOR維立補 #ISGREAT美好生活 #PopDaily波波黛莉的異想世界

2021 LUCfest貴人散步音樂節，重磅品味選團公布首波出演樂團名單

曾獲歐洲指標性 Showcase 音樂節 ─ The Great Escape「最佳社交活動」肯定，台灣第一個、且最具規模的國際showcase音樂節「貴人散步」，每年吸引全球數百組音樂人報名參加，再由國內外選團人選出60-80位極具未來潛力的音樂人演出。同時邀請世界各國的音樂節主辦人、選團人、音樂廠牌、唱片製作人在台南市區的美術館、藝廊、古蹟現場觀賞，媒合音樂人與買家洽談合作或商演等音樂出口商機。 因節目內容豐富多元，能發掘從嘻哈、重金屬、搖滾到民謠等各種音樂類型的未來之星，獨特的選團品味深獲樂迷和音樂產業人士推崇，去年（2020）曾創下超過十萬人次參與活動的紀錄。「 LUCfest貴人散步音樂節」共同創辦人、暨小白兔唱片創辦人葉宛青表示，「貴人散步以亞洲音樂平台為定位，過去四年來已輸出超過60組樂團與唱片公司、音樂節、巡演經紀合作，我們期盼成為台灣音樂人邁向海外的推手，以及全球新興音樂人前進亞洲市場的第一站。」 2021「貴人散步」國際showcase音樂節重磅選團人名單首度曝光 「 LUCfest貴人散步音樂節」共同創辦人、現任有八千萬YT點閱率的泰國音樂人Phum Viphurit 國際經紀人洪維寧表示，Showcase 音樂節在國外盛行已久，原是產業人士與新興樂團媒合的場合，因尖端的選團品味吸引樂迷參與，現已成為產業、樂迷、創作人齊聚共樂的大型展演活動。今年「貴人散步」選團人陣容堅強非凡，包含台灣知名唱片製作人與詞曲創作者陳珊妮、嘻哈品牌顏社創辦人迪拉、2021金曲獎設計類評審方序中 (圖片來源 合為貴有限公司，圖為知名唱片製作人與詞曲創作者陳珊妮) (圖片來源 合為貴有限公司，圖為嘻哈品牌顏社創辦人迪拉) (圖片來源 合為貴有限公司，圖為2021金曲獎設計類評審方序中) 以及韓國首屈一指的獨立音樂節DMZ peace train 音樂節共同創辦人Cecilia Soojeong Yi、為Channel [V]創立亞洲平台（AMP）與Magnetic Asia創辦人暨音樂總監的Justin Sweeting、美國獨立音樂廠牌Kindercore Vinyl共同創辦人Cash Carter。 (圖片來源 合為貴有限公司，圖為韓國首屈一指的獨立音樂節DMZ peace train 音樂節共同創辦人Cecilia) (圖片來源 合為貴有限公司，圖為Channel [V]創立亞洲平台（AMP）與Magnetic Asia創辦人暨音樂總監Justin Sweeting) (圖片來源 合為貴有限公司，圖為美國獨立音樂廠牌Kindercore Vinyl共同創辦人Cash Carter) 跟緊選團人音樂品味 保證走在潮流最前面 貴人團隊與六位海內外重磅音樂產業人士，今年共選出60多組出色樂團呈現給樂迷朋友和全球業內人士，其中，台灣神秘新人LÜCY獲得多位選團人一致認同，迷幻電子混合搖滾曲風的假日貞操Virgin Vacation（港）、東方迷幻曲風的夢東（台）、聲線清新慵懶的泰國才女Numcha（泰）、藝術感嘻哈女力Murky Ghost 周穆（台）、R&B新秀LINION（台）、日本電音怪奇美少女 Maika Loubté（日）等，也都受到不只一位選團人的青睞，洪維寧分析，今年的入選名單台灣與國外樂團的比例接近2:1，顯示選團人跨曲風跨市場、兼容並蓄的品味與眼光，以及串流平台盛行，使全球音樂更為趨近與同化的趨勢。 (圖片來源 合為貴有限公司，圖為首波出演樂團名單) 陳珊妮：今年聽到許多出色的City pop樂團 身兼製作人與創作人的陳珊妮認為，像貴人散步這樣的國際showcase音樂節，「最重要的是創造選團人（買家）交流和媒合的機會。以這兩年疫情的狀態，這麼多線上演出，但是很明確的反映出：線上是完全無法取代線下演唱會的體驗和氣氛的。所以只要參與線下演出的需求依然存在，showcase音樂節就能夠給予台灣更多音樂人，被國際看見聽到的機會。」 (圖片來源 合為貴有限公司，圖為知名唱片製作人陳珊妮擔任2021貴人散步音樂節選團人) 她也從今年的選團過程中，聽到許多非常出色的City pop樂團，「我認為亞洲的City pop復古風格，在這幾年已經醞釀出一股難以抵擋的氣氛和風潮，反應亞洲很多國家的經濟成長，以及世界音樂勢力的移轉等等。如果不是疫情，這股風潮可以更快地結合觀光或是其他文創模式，有規模的建立起來，但針對後疫情音樂演出的發展，我個人還是抱持著很正面的期待。」 迪拉：以直覺和畫面感選團 由於曾體驗過愜意漫步古都，踩著夾腳拖穿梭於「貴人散步」的精神堡壘「全美戲院」、B.B.ART藝廊、台南美術館等展演空間之間，驚喜於令人耳目一新的樂團表演，以及和音樂圈友人在街頭巧遇交流的輕鬆氛圍，迪拉在思考選團名單時，除了開啟直覺模式「自己想聽想看的才選」，也會想像這些樂團在台南各式特色空間中演出、與觀眾互動的畫面。 (圖片來源 合為貴有限公司，圖為知名嘻哈品牌顏社創辦人迪拉擔任2021貴人散步音樂節選團人) 他認為今年的選團名單呈現出亞洲音樂帶著浪漫的chill、溫暖、有機的趨勢，特別期待能看見「新鮮有特色，讓口味刁鑽的業內人士看得出有兩把刷子的表演」。 方序中：驚豔於東南亞音樂的成熟與年輕樂團的能量 發現工作時聽的音樂會影響創作方向的方序中，平日對音樂的涉獵廣泛，仍驚訝的表示，參與今年的選團過程彷彿是在「認識新朋友」，尤其是東南亞音樂創作者的成熟度和悅耳度，以及年輕樂團的創作爆發力，都令他驚艷不已。 (圖片來源 合為貴有限公司，圖為知名設計人方序中擔任2021貴人散步音樂節選團人) 除此之外，樂團的影像呈現與圖像設計也是身為設計人關注的重點，方序中說：「畢竟疫情之下只剩聽覺和視覺未受影響，受到壓迫的五感讓我們更渴望音樂表演帶來的釋放和律動的自由，與音樂相輔相成的影像能夠加深觀眾的共鳴，感受到創作者對現實世界的詮釋以及內在的表達。」 「貴人散步」五週年再進化 ：自製線上節目、線上虛擬會議室媒合音樂出口、為音樂人與影像工作者「做媒」 (圖片來源 合為貴有限公司，圖為貴人散步主理人洪維寧、葉宛青，及知名設計人方序中, 唱片製作人陳珊妮, 嘻哈品牌顏社迪拉) 另外，今年特別以線上會議平台聚集國內外音樂產業人士，直接進入虛擬會議室觀賞樂團演出、選秀、洽談商演或海外發行，音樂人也能透過平台向心儀的製作人或廠牌負責人投遞試聽帶與履歷，毛遂自薦，克服疫情限制建立雙向溝通管道與媒合商機；除了為音樂人和產業人士「牽線」，今年「貴人散步」更想嘗試為音樂人和影像工作者「做媒」，目前正推出10×10合拍計畫，徵求影像工作者與互有共鳴的音樂人合作拍攝MV，並支援專業收音團隊與成音指導顧問，跨界媒合雙邊才華與共同需求，一起提升作品能見度，更多報名資訊可洽「 LUCfest 貴人散步」臉書粉絲團與官網。 因應防疫規範逐漸鬆綁 10/1起限量釋出第二波票卷 已有許多鐵粉等不及公布樂團名單就已手刀搶票，九月初「貴人散步」首波暖鳥票上架一天內即售罄，日前「貴人」團隊權衡總購票人數與場館可能的人流管制，暫時停止單日票、PRO PASS、3＋1日票的販售，只開放旅宿套票及高鐵套票兩種限量特殊票種，數量皆所剩無幾。考量10月初疫情警戒相關管制規範將逐漸鬆綁，團隊決定將於明日10/1起限量開賣第二波票卷，之前搶票失利的樂迷朋友，記得密切注意「 LUCfest 貴人散步」臉書粉絲團與官網訊息。 Info. 【 2021 LUCfest 貴人散步音樂節】 演出日期：11月25日（四）至11月28日（日） 演出時間：10:00 – 22:00 (11/25 為前夜派對活動) 演出地點：台南市區多場館 官方網站：http://www.lucfest.com/ Facebook https://www.facebook.com/lucfest.tw/ Instagram https://www.instagram.com/lucfest.tw/

diptyque｜壯遊香氛特展，用香味去旅行！

經典的香氛品牌「diptyque」在迎來六十週年之際，推出一套「壯遊」（Le Grand Tour）系列香氛作品，靈感取自16世紀在歐洲貴族子弟間所流行的藝術、文化大遊學。據說從前的藝術家踏上旅程不像我們三五天的小旅行，他們總是花費好幾個月的時間出發一場壯大的旅程，為的是透過旅行汲取靈感及深入了解各地的文化。 「diptyque」這次推出的全新系列中，便以這樣的故事背景推出「壯遊」的主題， 並依目的地分成巴黎、威尼斯、 米里斯(Milies)、朱拜勒(Byblos)及京都。 這些豐富的歷史與藝術遺產滋養著diptyque創辦人，每個目的地都對應著一款獨家香氛作品。 非常特別的是配合「壯遊」系列的推出，自9月2日起在新光三越A11舉辦「diptyque壯遊香氛特展」，帶香氛迷走訪為「diptyque」灌溉靈感的5個目的地。 第一站來到的是「巴黎」，古董店的蠟木香調、巴黎石街的懷舊氣氛， 與舊書頁散發的獨特香味相互交織特調出「巴黎香氛蠟燭」，彷彿回到巴黎街頭的懷舊場景。 第二站是義大利的水都「威尼斯」，將氣味聚焦於尼斯田園，潮濕的泥土芬芳夾雜著芳香青椒、番茄及柑橘的香味，創作出限量版威尼斯淡香水。 第三站緊接著來到了希臘的「米里斯」， 據說是創辦然連續好幾連造訪的場景， 無花果樹林香氣與柏樹香調不期而遇， 飄來地中海風吹拂而來永生花的香味， 都展現在米里斯的限量版室內香氛蠟裡。 第四站到古老的海濱小城「朱拜勒」， 這裡擁有世界上最古老的港口， 「朱拜勒香氛蠟燭」重現了創辦人記憶中， 瀰漫於市集中的豆蔻咖啡清香。 最後一站到「京都」，也是唯一一個創辦人未曾到訪的城市。巧妙平衡焚香、玫瑰與岩蘭草香調調和成想像中的京都香氣，三種香氣恰好對應天、人、地三大花道藝術要素， 包裝採用日式傳統風呂敷設計搭配淡紅色的香水液體與瓶身色彩， 十分具有東方古意。 展覽結束之後，會收到一個限量擴香，可以現場選擇自己喜歡的香水幫你噴上， 讓旅遊的香氛與心情帶回家細細品味。 逛完展感覺自己好像電影「香水」裡的葛奴乙！最後我選擇「爵夢」的香留在擴香上， 剛好是以巴黎創始店隔壁的「ORPHÉON俱樂部」酒吧為靈感的氣味， 三位創辦人經常在這間爵士酒吧小聚，用調和熱情的香豆、深沉的雪松與靈動的杜松子為主調， 重現昔日令人難忘的Orphéon酒吧氣氛。 就好像是環遊世界一大圈，還是最喜歡家的溫暖氣味。 #diptyque #壯遊香氛特展 #香水 #淡香 #新光三越 日期：2021年9月2日（四）至 2021年9月15日（三） 地點：新光三越信義新天地A11一樓（台北市信義區松壽路11號） 線上預約系統：https://legrandtour.diptyque-event.com.tw/ 全新單曲「君は君のままでいいんだ」：數位平台線上聽 Facebook粉專：柴郡貓 CheshireCat Instagram帳號：lovecheshirecatmusic Youtube頻道：柴郡貓小姐愛旅行。生活提案 官方網站：www.lovecheshirecatmusic.com

【新北市.瑞芳區】CHLIV -九份/世界拉花冠軍/竹炭拿鐵/眺望九份山景與北海岸。

馬先生趁空擋、帶我走訪當年還是學生時期、依舊沒有改變的九份老街，而這次專程走訪「 CHLIV <-點我到官網」。 「 CHLIV 」這家店榮獲世界拉花冠軍、果然名不虛傳， 創辦人 Chris年紀輕輕、看他的報導得知比我們小好多歲啊！ 創辦人因緣際會迷上拉花、每天不斷地練習，相信經過很多的挫折與堅持間徘徊，最後在東京贏得2016年世界咖啡節拿鐵藝術冠軍、於2019年8月在九份開了這家店。 網路上看到「 CHLIV 」創辦人長期都會將拉花作品分享在Instagram，每當創辦人遇到挫折時、就會把帳號刪除，前後總共刪了三次帳號，直到第四次被國際肯定，於是以創辦人的Instagram帳號「 chrislin4.0 」，而有了「 CHLIV 」這個品牌、意思是CH（ris）-L（in）-IV（4.0）。 馬太太有詢問logo的意思，圓圈代表杯子、牛奶由杯緣倒入形成對流的畫面（上由下）。 整家店皆黑色系為主、每個細節都很注重，小至衛生紙、名片結合的杯墊等，大至裝潢和建築物的Logo搭配，而且店外就有觀景平台、可以欣賞九份山景及北海岸的景色，年紀雖輕、靠著實力闖出一條路，非常激勵人心。 有拍攝縮時看了超療癒、簡單剪接成影片，點選​九份CHLIV咖啡-冠軍拉花。 好喜歡這個對流的Logo、很符合平衡的感覺。 店內和官網皆有販售相關的產品，黑色搭配Logo很有質感。 以及咖啡豆和禮盒組合。 黑白為主的色系，蠻舒服的。 三孔的義式咖啡機，非常少見。 菜單皆為英文字，很多外國客來。 店員已練就一身好工夫，就算客人看著也不慌不忙還有問必答，非常親切！ 官網上：圓形V形噴嘴設計有助於加快微泡沫和牛奶的澆注速度，這種簡單的設計使咖啡師在將蒸汽牛奶倒入，衝煮和滑入濃縮咖啡時可以更加穩定地處理。 店內主要以外帶為主。 而室內設計為 沈志忠設計、主要擅長藝術解構空間，讓空間的機能性不流俗帶有意境。 角落主題為「 探索世界 」，利用鏡面延伸室內的空間感。 從左至右皆為黑色系，包含紙巾、吸管、糖包、杯蓋和名片。 簡約俐落的擺設。 馬太太在「 CHLIV 」這品牌看到（新聞報導）沒有一帆風順的順利，而幸運是透過努力與堅持才有可能遇見的，找到屬於自己所喜歡的、好好去衝刺與努力，也許過程會遇到很多的困難和難關，相信只要闖過去就會看見美好的一片天！ ​ 從96年相識相知相惜、107年步入婚姻，互補的個性、讓生活充滿更多的驚喜與美好！「 Ｍ＆Ｙ 」是我們姓氏的英文大寫，「 愛馬氏 」是馬太太的筆名、很幸運嫁給姓馬屬馬的先生、且剛好屬馬的諸多巧合； 痞客邦的成立是記錄夫妻倆的生活、而好吃好玩與否較為主觀，在此、只記錄喜愛的點滴，且 馬太太喜歡拍照和文字去做生活的紀錄，人生短暫、認真渡過每一天更為重要！如果喜歡 馬太太的文字與照片，歡迎來按讚 ​ 臉書粉絲團 ​

【Podcast專訪】住在山林，改變山裡：廢墟大改建、小農合作衝突、文創＆地方再生經營心法feat.大山北月創辦人莊凱詠

▎大山背上的大山北月⛰🌙（撰文by99) 大山北月的前身——豐鄉小學位於新竹縣橫山鄉的大山背，是一所日治時期留下來的廢棄學校。當時就讀清大碩士班的莊凱詠因為課程走進山林，因而看見大山背的問題：偏鄉教育、閒置空間、農產失衡等，於是在畢業以後，他和女友吳宜靜決定好好利用這個特色空間，將大山背的「背」拆解成「北」和「月」，成立大山北月。他們整合在地農業資源、策畫自然生態與藝文活動，將台三線的特色與活力注入校園，翻轉大山背的面貌。 ▎大山背國小👩‍🏫 大山北月保留國小的建築特色，教室中的黑板及課桌椅都是重要的元素，他們更將菜單設計成一本課本，並以食堂測驗卷點餐，看菜單的樣子就像是在教室認真溫書、作答，非常有趣！ ▎美食策展：透過美食展出當地的特色食材👨‍🌾 大山北月的餐點非常有特色，餐點採用台三線經過的新竹五鄉鎮食材，例如：橫山的窯烤麵包、關西仙草做的仙草冷麵、北埔擂茶、竹東手工麻糬和峨眉東方美人茶，也和在地小農合作，將滯銷的農產品加工成果醬、手工皂、蜜橘片、啤酒等特產，除此之外更成立農夫市集，推廣在地優質農產，與當地小農有很深厚的連結。 ▎大山北月談地方創生🌱 地方創生講求的是「產、地、人」三位一體，成功的創生案例往往能為舊空間與舊產業注入新的活力。然而，要能成功發展文創，必須先有文化才有創意，凱詠先生和我們分享，「找到當地元素」是非常關鍵的，而最直接的做法就是「在當地住下來」，因為只有真的在當地生活，和鄰居互動、看一樣的風景，才會知道問題所在。 ▎訪後心得🐾 「我們不是因為想開餐廳而開，而是覺得這個空間荒廢了會很可惜，所以才開始想這個地方適合做什麼」凱詠先生的這句話在我腦中盤旋許久，這跟很多創業者的角度有很大的區別，比起創業者這個身分，他們更是想解決問題的人。 從他的話語中可以感受到，和環境共好共存一直都是大山北月的堅持；讓在地特色被看見也是他們一直以來努力的目標，回歸到一開始的「想要解決問題」，裡面的問題並不只存在於企業中，大山北月讓我看見社區與鄉間的問題其實擁有非常多元、有趣的解法。 誠心推薦大家可以親自到大山北月走一趟，享用超級美味的台三線美食、參加小旅行、看螢火蟲、到大山北月住一晚（或辦婚禮）（老闆說可以，記得邀請我🤩）！ 在那之前，可以先打開podcast，聽我們說大山的故事！ 🌙S3EP#2｜住在山林，改變山裡：廢墟大改建、小農合作衝突、文創＆地方再生經營心法 feat.大山北月創辦人莊凱詠 🌙各大Podcast平台搜尋「馬它 in the HOUSE - 細說台灣」一同找尋大台北沒有的臺灣風景 🌙Apple Podcast / Spotify / KKBOX / Firstory / Soundon 皆有上架 ▎來去大山北月住一晚！ FB：https://www.facebook.com/BigHillNorthMoon IG：https://www.instagram.com/bighillnorthmoon_/ ▎想看更多節目即時分享，可以追蹤我們的IG！ 🐫馬它：https://www.instagram.com/matamata.chan.92/ 🐟99：https://www.instagram.com/liuyuu_41/

【台北市.中正區】Simple Kaffa Flagship 興波咖啡-故事與傳奇咖啡廳。

馬先生揪我去喝下午茶，是他觀望已久的冠軍咖啡「興波咖啡」、因創辦人期許能為業界興起一波新氣象，坦白說咖啡廳在台北比比皆是、而且又是很主觀的，好與不好都是見仁見智。 「興波咖啡」有點顛覆 馬太太對咖啡廳的想法，一是很有規矩、人潮也挺多、是需要抽號碼牌等待手機叫號，二是吧台至少有十位工作人員在作業咖啡和甜點等，三是從門框到咖啡墊都有Logo非常用心，整體而言都很有規模、細膩貼心的。 裝潢的部分就不用多說、因網路上很多介紹，是由法律系轉行的大師設計（更詳細請點選->法律系改行做設計 他如何打造興波咖啡、Akame等爆紅餐飲空間？），在新時代與舊時代保留著兩邊的平衡，而 馬太太以自己的感覺來紀錄，這是屬於老房子改造、沒有特別拘束的感覺，在大門的門框線條中、竟藏著Logo，紅磚頭上掛著簡單的畫、天井也讓這空間的延展性更寬廣、吧台也是超級大，廁所在沉穩中、包含著簡單卻溫暖的燈飾，給人一種不會雜亂卻平穩的狀態。 或許是冠軍咖啡努力的故事、以及裝潢大師的創意與文字等敘述，為這個咖啡廳加分許多，很多人想要朝聖、很多人習慣這種穩定感、讓人想一探究竟，所以顧客的流量非常多，至少數十位員工、可以說穩定度非常高、流程SOP很清楚，可以說是員工訓練非常紮實、有達到創辦人想要的讓更多人喝到高品質的咖啡的理念。 因疫情關係，入內都會量額溫、消毒，復古腳踏車（其實也是記錄著 創辦人一開始騎單車賣咖啡）上擺放著菜單、額溫槍、酒精噴灑等。 杯墊、簡單呈現綠色為主，紙質很硬、也很有質感。 從二樓天井往下看，慌亂中、依舊乾淨整齊的吧台，且不同區域也不顯混亂。 我們剛好坐在天井旁，不包覆的管線等、竟不會感到衝突。 每幅壁畫都沈穩著在角落中。 印著Logo的杯子、整齊俐落的擺放著。 沿著桃花心木牆走到招牌與獎杯的路線，真的蠻細膩的！ 沒有見到創辦人、是滿滿的員工與咖啡師為大家服務，剛剛好的燈具、擺放著數來個咖啡器具。 廁所也不馬虎、兩面牆面的差異性、搭配著磁磚，有種穩定不拘的氛圍。 洗手台、紅磚牆等，不那麼華麗卻使人感到安穩。 1+1的咖啡組合和拿鐵、為美好的午後加分！ 台北大小馬路上、都有著不同特色的咖啡廳，「 興波咖啡 」蠻有有規模、SOP的流程、順口的咖啡，除了咖啡又有裝潢大師的加持，在城市中感受老房子的溫暖、用咖啡洗去煩惱、舒適的空間可約會聚餐等，因為需要時間等待、而等待是值得的，等待同時也可到旁邊的華山走走，提供給大家參考！ ​ 從96年相識相知相惜、107年步入婚姻，互補的個性、讓生活充滿更多的驚喜與美好！「 Ｍ＆Ｙ 」是我們姓氏的英文大寫，「 愛馬氏 」是馬太太的筆名、很幸運嫁給姓馬屬馬的先生、且剛好屬馬的諸多巧合； 痞客邦的成立是記錄夫妻倆的生活、而好吃好玩與否較為主觀，在此、只記錄喜愛的點滴，且 馬太太喜歡拍照和文字去做生活的紀錄，人生短暫、認真渡過每一天更為重要！如果喜歡 馬太太的文字與照片，歡迎來按讚 ​ 臉書粉絲團 ​

在 2021 年世界最酷的這條街上，這5家墨爾本嚴選咖啡館請務必造訪

文章轉載自 CFT Blog原文 【澳洲・墨爾本】在2021年世界最酷的這條街上，這5家嚴選咖啡館請務必造訪 你覺得台灣最酷的街道是那一條？ 是台北的赤峰街、富錦街、台中的精誠街，還是台南的神農街、新美街、或本事一條街？ 英國的獨立文化雜誌《Time Out》在前些日子，向全球超過2萬7千名的城市居民，針對「2021世界上最酷的街道」進行調查，結果出爐，位在澳洲墨爾本的 Smith Street 榮登第一。 該報導提到， Smith Street 有著喧鬧的足球酒吧、黑膠唱片店、獨立書店、Live House、LGBT酒吧、以及揉合東西方料理特色的精緻餐廳以及咖啡館，這樣蓬勃而多元的面貌一直以來吸引著無數的當地人，在週末的夜晚湧入 Smith Street 一帶相聚，與好友一同感受酒精、音樂、藝術、與文化的多重衝擊。 墨爾本咖啡愛好者的天堂 事實上， Smith Street 的魅力並不僅止於夜晚，該街道一帶更是咖啡愛好者的天堂，白天當你走在不同的巷弄之中，總能發現許多一流的咖啡館，提供著各種澳式咖啡以及精緻的墨爾本早午餐。 旅居墨爾本的4年期間，曾有幸在 Smith Street 一帶居住很長一段時間，對於當地的咖啡館相當熟悉，因此嚴選了5家各具特色的咖啡館，希望讓大家能透過文章，感受來自澳洲咖啡文化的多元風貌。 1. ACOFFEE・簡單而純粹的咖啡本質 作為墨爾本最具人氣的咖啡館之一，ACOFFEE 其實是一個相當特別的存在，有別於該地區的嬉皮文化風貌，ACOFFEE 座落在一條靜謐的街道上，有著低調的倉庫建築外觀，但一走進店裡你會有一種好像來到 Apple 實體店的感覺，大量的留白、寬敞舒適的空間、偌大的中島式咖啡吧台、木質長凳、以及那台顯眼的 Probatone 12烘豆機，會給予人一種強烈的儀式感，讓人等不及坐下來，細細品嚐一杯店裡極為出色的手沖咖啡。 ACOFFEE 是由韓裔咖啡師 Byoung-Woo Kang（在墨爾本被稱為 BW）在2016年所創立，他曾於2014年得到了澳洲咖啡杯賽（Cup Tasting）冠軍，因此在當地咖啡圈裡有著相當高的知名度。 ACOFFEE 最初僅是一個獨立的咖啡豆烘焙廠，並沒有對外開放，後來透過業務的關係，BW 結識了 Bench 咖啡的幾位創辦人，後續正式成為一個團隊，並且主要由具有建築設計背景的共同創辦人 Joshua Crasti 為店舖空間設計操刀，將 ACOFFEE 的靈魂融入在空間視覺美學上。 簡單、純粹、一致性，是 ACOFFEE 的核心理念，這樣的原則不僅體現在實體的極簡風格，也呈現在咖啡的每一個環節上。透過比一般更淺的烘焙，來傳達更細膩和清爽的風味，而講究的器具和嚴謹的沖煮手法，讓每一杯到客人手上的手沖咖啡都顯得更為特別。 創辦人 BW 曾在訪談中提到，ACOFFEE 空間中每個元素都是經過深思熟慮，他並不僅僅將這裡定義為咖啡館，同時也是品牌傳達核心理念的發信地，作為創辦人和品牌總監的他，希望打造出一個讓人們來到這裡享受咖啡的同時，也能好好坐下來沈澱並且專注在自己的空間。 ACOFFEE 在首爾也開設了第一間海外分店，而分店一樣延續墨爾本店極簡、洗鍊的設計美學，是當地相當受矚目的咖啡店。 Source: ACOFFEE, BROADSHEET, SUPERFUTURE 2. Proud Mary・墨爾本精緻咖啡文化的先鋒 來到澳洲墨爾本，若是問當地人哪一家咖啡館值得推薦，就好像你問嘉義人哪一家雞肉飯比較好吃一樣，你很難得到一個一致性的答案。原因無它，墨爾本當地太多優質的咖啡館了，但即便如此，確實還是有一些名字容易被提到，而 Proud Mary 就是其中之一。 一踏進 Proud Mary，你會以為你來到的不是咖啡館，更像是一個早上營業的時髦酒吧，只是這裡賣的不只是酒，更提供著精緻咖啡與餐飲，而瀰漫在店鋪裡的文化氛圍更讓這裡顯得相當獨特。 作為墨爾本當地精緻咖啡（specialty coffee）的先鋒，Proud Mary 從2009年創立之後，就一直致力於讓澳式咖啡文化，與精緻高品質劃上等號。這裡提供的一切，包括食物、咖啡、飲品、麵包、甜點、以及服務，一切都是用最高規格的方式去看待。 「我們一直很努力在擴大精緻咖啡的市場。」創辦人Nolan Hirte曾在訪談中說著。 來到 Proud Mary 用餐，你很容易陷入選擇困難，各種義式濃縮（espresso based）、自動沖煮（batch brew filter）、精緻手沖（deluxe pour over filter）等咖啡選項玲瑯滿目，更別提猶如 fine dinning 般的墨爾本早午餐選項，揉和澳洲一貫的 Asian fusion 風格，將泡菜和味增等日韓料理元素添加在西式的餐點，或許對來自亞洲的我們會覺得有點詭異，但確實受到當地群眾的喜愛，甚至覺得蠻潮的。 當然，你總是可以來一份絕不會出錯的酸種麵包搭配酪梨與炒蛋或水波蛋，而店裡的燕麥奶拿鐵更是出色得不可思議。 Proud Mary 自家烘焙的咖啡豆一直是他們引以為豪的產品，除了在烘焙過程對細節與品質的講究，他們也和產地的豆農建立長久的持續合作關係，確保品質的一致性與獨特，同時一直致力於推廣公平貿易的概念，不斷地透過教育消費群眾，讓優質的咖啡能夠被認識和欣賞，也讓高端咖啡有了更大的市場，並進而回饋豆農，逐步改善他們的整體環境。 目前Proud Mary除了在墨爾本本店，在美國波特蘭也開了另一家Proud Mary Portland，同樣地受到當地消費者的廣泛喜愛。 Source: Proud Mary, @proudmarycoffee 延伸學習：點此觀看《和VVcafe創辦人一起學習手沖咖啡・成為咖啡職人》 3. Aunty Peg’s・對咖啡品質的極致追求 Aunty Peg’s 是 Proud Mary 的姊妹店，或者可以說是高端支線，店裡只販售著 espresso、V60手沖、冰滴咖啡、氮氣冷萃咖啡等黑咖啡，喝習慣帶奶咖啡的人，來到這裡可能會不知所措，但如果你的目標是最高品質的咖啡，那你肯定來對地方了。 事實上，我第一次喝冰滴咖啡就是經由 Aunty Peg’s 的店員推薦的，原先只是想嚐鮮，沒想到一喝驚為天人，扎實的口感，豐富而多層次的韻味，當下真的有小當家頭頂噴出光芒的畫面，一杯看似簡單的咖啡，竟然藏著這麼多奧妙，引起了我對咖啡更多的好奇心，也導致我後來到 Aunty Peg’s 幾乎只喝冰滴咖啡。 這裡座位不多，基本上就是坐在吧檯讓咖啡師一對一幫你介紹豆種以及沖煮，且因為來到這裡的客人都是咖啡的愛好者，所以很容易大家就聊在一塊，再加上店內亦販售著大量的咖啡設備，以及本身也是烘豆廠，會有常態性的咖啡教學活動，針對烘焙的知識或是咖啡設備的保養進行解說，作為咖啡社群來說，Aunty Peg’s 儼然是一個咖啡沙龍。 Aunty Peg’s 店裡有著一個配備三個啤酒水龍頭的吧檯，提供著使用藝妓豆浸泡在冷水中製成泡沫狀的氮氣冷萃咖啡（註1）。除此之外，吧台還有三個單握式濃縮咖啡手柄，從 Synesso 機器上拆下並安裝在台式機上，就好像它們也是啤酒水龍頭一樣。 坐在吧台看著店員操作著這些迷人的咖啡器具，背後傳來烘豆聲，喝著這些高品質的精緻咖啡，對咖啡迷來說，這裡絕對能給你最獨特的感官體驗。 註1：氮氣冷萃咖啡是對咖啡的一種更微妙的詮釋，基本上酸度和苦味都很低。 Source: Aunty Peg’s, @auntypegsbypmc 延伸學習：點此觀看《和VVcafe創辦人一起學習手沖咖啡・成為咖啡職人》 4. Plug Nickel・非主流的墨爾本精緻咖啡外帶店 你如果要推薦墨爾本的店家給朋友，很容易遇到一個問題，「店名太怪以至於想不起來」，Plug Nickel 就是其中一間，我是在推薦太多次後才好不容易強迫大腦記住，會這麼常推薦是因為他們的咖啡（尤其是 Soy Latte）真的很迷人，而店內提供的氣泡水也莫名得好喝，再加上店員們的風格一個比一個嬉皮，讓 Plug Nickel 成為當地非常受到歡迎的咖啡外帶店。 創立於2016年的 Plug Nickel，他們的經營風格其實很非主流。內用座位不多，但設置了相當開放的外帶櫃檯，因此你很容易在早上看到許多人圍繞在外等待咖啡，而咖啡豆來源也並非使用墨爾本當地的世界級供應商，而是採用來自坎培拉的 ONA Coffee，該品牌是由 2015 年世界咖啡師冠軍 Sasa Sestic 所創立。 在義式濃縮咖啡機更是使用墨爾本相對少見的 Sanremo Opera，一款標榜由眾多世界冠軍咖啡師共同開發的產品，其特色在於配備了內置秤來提升萃取的一致性，以及用於調整每個參數的藍牙平板電腦。 Plug Nickel 瞄準的主要客群是早上通勤的上班族，因此店內也準備了許多方便外帶的食物，諸如餡餅、三明治、香腸卷，而從今年開始，Plug Nickel混合了酒吧的形式，不僅提供咖啡，也提供著各式雞尾酒，讓原本已經就夠酷的 Smith Street 一帶，又多了一間和三五好友微醺聽音樂的好地方。 Source: Plug Nickel, @plug_nickel 5. South of Johnston・隱身在墨爾本巷弄裡的藝廊咖啡 如果你喜歡那種隱身在巷弄裡，低調不鋪張卻內藏著許多驚奇的店家，那麼 South of Johnston 絕對會是你的心頭好。 初次造訪 South of Johnston 其實是一次意外，當時本來是要去探訪一家 Smith Street 附近相當有名的選品店 The Hub General Store，卻在半路上發現一家有著低調外觀的咖啡館，而門口有許多人正在等待入內用餐，這引起了我的好奇心。 一走進 South of Johnston，你會有一種彷彿來到另一個世界的感官體驗，相較於低調的外觀，室內的裝潢猶如藝廊一般，牆上掛滿著各種從當地畫廊和藝術家收集來的作品，溫暖的燈光佈滿整個用餐空間，室內排滿著各式簡潔木質餐桌和各種的花卉與乾燥花，帶有實驗性質的藍色裝置燈飾就掛在盡頭廚房上方，顯眼的燃木式壁爐則佇立在沙發區，還有各式迷人植栽擺放在時髦但忙碌的吧台區。 充滿現代風味的時令墨爾本 Brunch 菜單方面，除了各式經典澳式咖啡之外，還提供著許多具有現代風味的時令 Brunch 菜單，像是義大利麵、法式起司火腿三明治，土耳其派德佐培根與酪梨，或是用有機奶油蛋捲製成的法式吐司和爐烤新鮮玉米，佐以香菜、番茄醬、酸奶油和烤培根或煙燻鮭魚，出色的餐點總是讓週末的用餐顧客絡繹不絕。 事實上在 Smith Street 一帶，有為數眾多的店家致力於對永續環境做出貢獻， South of Johnston 就是其中一份子，創辦人 Stuart McKenzie 曾在訪談中提到，店裡近60%的電力是由屋頂的太陽能板所提供，店內所有牛奶容器、紙板和包裝都交給供應商進行回收，食材盡可能使用當地小型精緻供貨商提供的產品，例如自由放養的肉類、葡萄酒、礦泉水、水果和蔬菜、麵包、蛋糕等。店外甚至還有一個柑橘樹和草藥的小花園，歡迎當地人和顧客自助摘採。 Source: South of Johnston, @southofjohnston 若你對生活商品提案有興趣，可選讀如何打造風格品牌？，4個人氣咖啡廳的生活商品提案 若你對電商網站設計有興趣，可選讀[電商設計] 5個擁有一流網站設計與使用者體驗的知名選物店 若你對老屋翻新室內設計有興趣，可選讀[室內設計] 澳洲老屋翻新，創造切合生活的居家裝潢風格 

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