分享-【洺鈞畜產 職人魂．無抗雞肉】想有好肌就要吃好雞，吃草本漢方長大的雞

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當傳統養殖遇上創新 《洺鈞畜產》創辦人-舒翔 ，一個在科技畜產產業中打轉的年輕人!近幾年在職場上認識這個龜毛博士好友，他輔導過無數家禽類畜牧場轉型科技化、配合政府推廣產銷履歷、針對養殖問題提供解決方案!創辦人過去主要研究是進行動物疫苗的開發，在研究實在想著如果沒有疫苗有沒有其他方式來防止疾病發生?工作後接觸了畜牧業養殖現場，瞭解台灣家禽養殖預防性投藥的窘境，所以投入飼料添加物的研究進而鎖定博大精深的天然漢方植粹，希望可以替代現今被廣泛使用抗生素，讓家禽類可以像人類一樣從強化體質做起，以降低病毒或細菌的感染。創辦人在台灣完成配方的測試後，用這配方到中國的山東、廣州與上海進行移地測試，確認測試後成果優良才又回到台灣創業，希望可以在台灣落地實現全程無抗養殖的期望。 當職人魂遇上台灣黑羽土雞 無抗養殖的理念在推廣過程中並不會如想像的那麼容易，因為傳統養殖負責人通常不願意背負雞隻的染病風險，所以會提出各種質疑而堅守熟悉的養殖方式；創辦人也帶著職人的信念，尋找著志同道合的畜牧場，先做出成績與目前的主流市場做出區隔。 為什麼選擇黑羽土雞呢? 白肉雞生長快速飼養約需33-35天，台灣土雞生長較慢需飼養90~100天，飼養時間長，養殖風險也隨之提高；在肉質上，黑羽土雞相對於肉用紅羽土雞保留了較多的原始基因，肉質上較紅羽差一些更比不上白肉雞的軟嫩，綜合以上問題黑羽土雞的確是進行配方壓力測試的好對象!另外，台灣土雞的活動力相較於白肉雞來得高，是一種活潑好動的雞種，所以在空間上需要比較大的範圍供土雞們活動、奔跑、舒展筋骨，若空間太小他們可是會抑鬱寡歡而影響健康(白肉雞45-50隻/坪、土雞25-35隻/坪，視場域及飼養人員的習慣)! 土雞與白肉雞比一比 在大活動空間和個性好動的條件下，也造就出不一樣的身體組成，從台灣衛生福利部整理與公告的食品營養成分資料庫中(新版)就可以查詢到台灣土雞與白肉雞的營養成分分析結果，整體來說生鮮土雞肉的熱量、粗脂肪、飽和脂肪都較白肉雞低；粗蛋白、水解胺基酸總量、礦物質-鈣、鎂、鐵、鋅、磷含量是優於白肉雞的! 營養師小提醒 1. 運動前1小時與運動後30分鐘內為蛋白質補充的最佳時機，若同時補充優質碳水化合物(地瓜、馬鈴薯等)身體利用率更加! 2. 想要長好肌肉，除了整天的蛋白質、熱量攝取需足夠外，各種維生素、礦物質也是關鍵!肌肉的生長、修復都與維生素、礦物質脫離不了關係! 了解更多好雞? 洺鈞畜產科技股份有限公司 官方網站連結。 職人魂．無抗雞肉系列 購物網頁連結。 想了解更多好文? 【健身想瘦】不只健身人需要，瘦身和銀髮族更要重視的營養素-蛋白質 【健身想瘦】Work from home讓體態失控了嗎?低醣、168飲食、斷食法，3個熱門飲食法交給妳! 胡言亂語營養師_蘇小鎂 痞客邦 胡言亂語營養師_蘇小鎂 Facebook 胡言亂語營養師_蘇小鎂 Instagram

[嘉義食記]多力雞陶鍋│結實土雞蒜泥融，日式雜炊暖肚皮

特色鍋物變型體，火鍋與粥品雜炊兩吃。 與牙齒拔河的土雞肉 雞汁湯頭濃郁豐富，煮到後期片片蒜頭融化成蒜泥化於湯中，蒜香微辣又交融雞湯，一口暖暖烘脾胃的舒服。 - https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/291816616 [嘉義食記]多力雞陶鍋│結實土雞蒜泥融，日式雜炊暖肚皮 - =================== 餐廳名稱：多力雞陶鍋 地址：嘉義市西區民生北路51號 電 話：05 228 6068 營業時間：11:00~13:30、17:00~21:00 價 位：299~329元 - #嘉義食記 #嘉義美食 #嘉義火鍋 #土雞鍋 #蒜泥鍋 #陶鍋 #chiayifood

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#吃土雞不用跑山上 這家很厲害！ 提供12種土雞料理 正黑毛跑山雞肉質Q彈😋 重點還提供免費白飯吃到飽 配著雞肉好下飯 店內空間寬敞明亮，圓桌可提供2～10人用餐 很適合公司包場或家庭 平價料理聚餐好選擇 - - - - - - 來店必吃 #鹽焗雞 用鹽去焗烤出來的外皮油亮亮 入口帶有淡淡的煙燻香氣，很有肉汁非常厲害👍 因這道製作耗時繁瑣，想吃請記得一小時前預訂喔！ 另一道超強招牌「#薑爆雞」雞+薑+九層塔一起爆香 呈現誘人的金黃色 薑片收的很乾吃起來像餅乾一樣 卡滋卡滋得很香脆不嗆鼻，雞肉外酥內Q越吃越涮嘴 #白菜胡椒雞湯 帶點微辣喝起來不刺激，過癮又開胃 雞肉給的量挺多的，富含豐富膠質QQ的營養價值很高 蔥薑大火快炒 松阪豬Q彈帶紮實口感，配薑一口吃下很絕配 炸酥酥脆脆的鳳梨蝦球裡頭有完整蝦子，外皮不會裹得很厚 配上美乃滋與底部鳳梨片，酸酸甜甜的大小朋友都會愛啊 我點的每道餐點都很好吃無雷!!! 家人吃得很滿意 (〃ω〃) - - - - - - 🔺招牌鹽焗雞 (半隻) $350 🔺薑爆雞 (半雞)$350 🔺白菜胡椒雞湯 (半雞) $450 🔺嫩薑松坂 $250 🔺鳳梨蝦球 $250 🔺薑絲大腸 $180 🔺炒山蘇 $160 🔺麻油麵線 $70 - - - - - - 📍#鷄家庄 #雞家庄 🏠台南市永康區永大路二段712號 📞 0993 1215876 ⏱17:00~22:30 (平日營業時間) ⏱ 11:00~14:00 / 17:00~22:30 推薦指數🔥🔥🔥🔥 - - - - - - #小白只饗ㄔ台南 #台南 #台南美食 #台灣美食 #永康區美食 #台南永康區 #台南美食地圖 #台南必吃 #永康美食 #台南小吃 #台南晚餐 #台南午餐 #台南聚餐 #台南雞肉 #永大路 #永大路美食 #tainan #tainanfood #taiwanfood #popyummy #yummyday台南 #food

土雞共 43 則文章

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