台中隱身在城市的樹屋餐酒館「sōzai」，質感舒適滿分、聚會就約這裡！

sōzai by LayLow 是一間座落於台中勤美綠園道附近的餐酒館，店家位置在隱密的二樓，被樹木植栽包圍，彷彿在都市中的樹屋裡用餐。外觀設計以大量石材堆疊為主體，入口處有大理石雷雕門牌，低調卻具有辨識度。設計延續了LayLow形式，增添了些許精緻感，營造出如私人會所般的氛圍，聚會或是品酒都非常適合。 （圖片來源：sōzai 提供） sōzai是什麼意思？ sōzai 在台語中有「所在」之意，透露出一種隱秘而私密的氛圍，彷彿一個秘密基地，適合與親近的朋友共度輕鬆時光。店內的空間設計精緻且富有詩意，呈現出如歐式街邊小酒館般的隨性卻又不失精緻感。 sōzai店家特色 亮點1.台灣各時期為題的料理 sōzai的菜單著重於將台灣多元的歷史文化元素與創新的料理手法相結合。每道菜品都以在地新鮮食材為基礎，並透過炭火燒烤來展現食材的原味，呈現出新台式料理的現代詮釋。首季主題「時序」以台灣不同時期的飲食文化為靈感，將日本殖民時期、民初美軍駐台的眷村文化等歷史背景中的經典元素巧妙融入現代料理中。像是「蒙布朗鰻」便是融合了台灣日治時期的飲食風味，而「潑辣豬舌」則是受到眷村小吃文化的啟發等等。 亮點2.店裝以大理石為主軸打造 店內的設計風格兼具現代感與藝術氛圍，巧妙地將建築師Louis Kahn與Carlo Scarpa的設計元素融入其中，強調石材、光影與幾何空間的運用。整體空間呈現出一種視覺上的層次感，石材的份量感與柔和的奶油白色調形成對比，營造出既穩重又舒適的氛圍。設計上也選用了來自丹麥的Audo Copenhagen品牌的家具，這些具有獨特曲線與造型的設計，為冷峻的空間增添了一絲溫暖與人情味。店內還掛有韓國人氣藝術家Haydonna的作品，其童趣的畫風為空間注入輕鬆愉快的氣息。 （圖片來源：sōzai 提供） （圖片來源：sōzai 提供） 關於sōzai主廚小知識 關於主廚 留安昇 主廚留安昇經歷多元而豐富，建築科班出身，卻在職涯早年大轉彎投入餐飲，曾前往日本學習影響日本和食文化的源頭「精進料理」；至美國廚藝學院（The Culinary Institute of America）探究西式餐飲體系，也一路經歷全球各大知名餐廳的歷練，包含新加坡米其林一星燒烤餐廳 Burns Ends、名廚江振誠的米其林二星餐廳 RAW、以米其林名廚輪番客座的紐約餐飲品牌 Chefs Club、入選亞洲50大酒吧的Bar Mood等，也積極針對台灣食材產地與飲食文化進行田調，化身生態主廚，推動食農友善。如今匯聚過往經歷，於 sōzai by LayLow 集大成，主廚留安昇以建築界裡的「折衷主義」作為個人料理核心理念，藉由直火烹調手法保留食材原味，搭配主廚獨家研發的招牌「溜汁」提鮮，推出一道道汲取台灣歷史脈絡中的在地飲食文化元素，加以創新、融合與再造，匯聚出前所未見的新台式料理。 （圖片來源：sōzai 提供） 關於 溜汁 「溜汁」作為主廚留安昇的獨門代表精髓，取自古老時期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁，稱之為「膎汁」，台語發音近似「ㄎㄟˊ」或「ㄍㄟˊ」，以鹽醃漬蝦蛄、蚵仔、魚類甚至是肉類、蘆筍、高麗菜等食材，經過時間自然發酵並滲出汁液，帶來鹹鮮風味與其醬汁，化為下飯的醃漬小菜與調味汁水。主廚透過「溜汁」轉化與再現「膎汁」的古老飲食文化，選用常見的食材如：雞、牛、魚、牛乳為原料，經過如長時間低溫加熱等不同的處理過程，伴隨著比例的調配，再加入麴進行發酵至少100天，最後斷生殺菌與均質化，「溜」出具有絲綢狀、乳狀的「溜汁」，口感帶有濃稠厚實感，於直火烹調時搭配食材風味入菜，依固定比例加入炭燒醬汁裡，讓大家能品嚐出熟悉的滋味！ （圖片來源：sōzai 提供） sōzai推薦必點 編輯推薦必點：現今 嫣紅番鴨 現今 嫣紅番鴨 $680 走過歷史，台灣當代的飲食再多元文化渲染下，融合全球烹調技術，重新演繹在地食材。由台羽島所供應的「土番鴨」，為台灣在地獨特品種，具有雞肉皮薄與禽類紅肉的鮮嫩特質，料理工序繁複，結合中、西式雙重手法，交互浸泡台味白滷藥浴與西式鹽糖水，再經由冷風與炭火烘乾表皮，結合法式烤雞技法與粵式脆皮水在皮肉間平行交融，最後炭火薰香烤至皮脆，挑戰食材與料理極限，打造出汁水飽滿不油膩的粉嫩肉質，實屬高難度。搭配胡蘿蔔泥醬與鳳梨澄清水，蔬果甜感自然散發，也為份量感的肉食解膩。原來奼紫嫣紅，迎風弄鴨，別有一番滋味。 編輯推薦必點：手拆禿黃油撈飯 手拆禿黃油撈飯 $750 將紅蟳米糕的概念延伸變化，選用斗南越光米與友善耕種香米取代糯米，加入台灣乾貨、廣式臘腸及手工剔出紅蟳蟹黃所製作的禿黃油醬提鮮，並以魚溜汁取代傳統柴魚粉調味，採用粵式煲仔飯土鍋燒方式呈現，起鍋時整體較為濕潤，近似燴飯的狀態，靜置數分鐘後，風味會更加濃厚。 編輯推薦必點：香辣燒肉串串 香辣燒肉串串 $580 完整展現主廚熟稔的炭火料理手法，主廚特別選用 A5 和牛三叉部位，以豐富的和牛油脂中和些許韌感，上方類似黑胡椒的結晶顆粒為豆豉烘乾與鹽之花調和而成，再刷一層炭燒醬汁，帶動鮮明的滋味與口感，切成片狀以西式的鐵串串起，不只視覺跳脫對日式串燒的想像，也利於入口食用。山藥的堆疊呼應著台式熱炒店快炒牛肉的蔬菜搭配，又混合著新疆肉串撒上粉末的吃法，一旁以多種香料磨碎，包含將大蒜片、杏仁、油蔥酥製成粉後烘乾，帶來輕微豆腐烘香與豆酥感，混合著花椒、辣椒粉、果皮與鹽，爽快入口，香氣瀰漫口腔。 編輯推薦必點：炭燒豚叉燒 炭燒豚叉燒 $360 在台灣的豬肉飲食極為普遍，主廚特別選用梅頭肉，也被稱為第一刀，因為豬隻被屠宰時的第一刀就是這個部位，由於脂肪分佈均勻，口感細緻富有嚼勁，也被譽為爽叉(爽口的叉燒)。刷上加入溜汁的燒烤醬後直火炭烤，切成薄片呈盤搭配自製醃蛋黃，讓濃郁蛋黃與煙燻香氣層次更加鮮明，並附上發酵辣椒汁醃漬，經過炭烤保留汁水的泡菜，清爽脆口又為重口味解膩。 編輯推薦必點：肉慾三明治 肉慾三明治 $350 將炭烤三明治與大腸包小腸結合，以炭火將迷你布里歐麵包烤至外皮香酥、內裡則保持軟嫩狀態後，內裏抹上雞肝慕斯提味，由於麵包帶有炭烤的餘溫，因此質地更加絲滑，隨後放入雞汁煨煮後的大蔥以及糖醋蓮藕製作的醃菜，再夾上炭烤手工腸串，手工腸融合了大腸包小腸的概念，獨家調配豬肉、米、九層塔與辣豆瓣，一入口先咬到豬肉香氣，九層塔隨之而來，最後咀嚼米粒的口感時飄出辣豆瓣香氣，淋上自製黑蒜巴薩米克醋，最後擺上黑滷手撕和牛，完成這道雞、豬、牛合體的肉慾三明治。 sōzai店家資訊 sōzai by LayLow 地址：台中市西區美村路一段133巷22號2F 營業時間：週一至週五 14:30-23:30/週六、日 12:30-23:30 撰文編輯（#EmilyChen）

蛋食文化夯！網激推超商輕食新選擇  新感覺「金黃蛋沙拉」夾心土司7-11新登場 雙道烹煮工法成就豐富層次口感

你今天吃蛋了嗎？根據資料，每人每年平均吃掉超過300顆蛋，品嚐蛋料理是大家的生活日常，，用美好的一餐開啟活力的一天，是多數人建立生活儀式感的方式之一，在品味生活之餘，如何在繁忙工作時能吃得輕巧優雅，新感覺夾心土司新推出「金黃蛋沙拉」於7-11上市，為外食族在分秒必爭的早晨通勤時間，享受美味低負擔的輕食新選擇！ 採用雙道烹煮工法，水煮與炊蒸並行，增加雞蛋口感與層次 在蛋食文化的影響下，現代人越來越重視營養的攝取，即便是外食族，也會在超商購買茶葉蛋、水煮蛋等即食的蛋類產品補充，而此次新感覺推出「金黃蛋沙拉」新口味，多層次口感的夾心土司將成為質感早餐新選擇。在烹飪工法精進，透過雙道烹煮－水煮與炊蒸，呈現蛋黃的橙色與濃郁感，並帶出蛋丁的豐富層次。濃郁蛋香融合著清爽又酸甜的沙拉醬，最後拌入日曬海鹽為蛋沙拉進行提味，每一口都吃到食材的優質美味及低負擔享受。 優選食材到烹煮技術層層把關，安心品味質感生活 近年民眾對於飲食的要求，「新感覺」重視食材並層層把關，新品「金黃蛋沙拉」不僅選用可溯源牧場的雞蛋，提味用鹽更是來自地中海潔淨海域的日曬海鹽；同時以雙道烹煮製程煮蛋，讓蛋白丁更加彈嫩，以黃金比例調和成就口感，吃下去不只是豐富整體餡料的層次感，也是一份暖心。不論是準備考試的學生族群，還是需要活力的上班族，都適合做為開啟一天活力的早餐，或是做為簡單補充的下午點心，輕巧吃出日常生活的質感品味！ 7-11推期間限定嚐鮮價，搶先體驗輕食新時尚 新感覺-新品「金黃蛋沙拉」以清新的嫩黃色包裝為新口味添增新氣象，充分展現其精選食材感，以及豐富內餡的醇厚感，無論做為早餐或下午茶點心，時時刻刻都能品味優雅。即日起新感覺-新品「金黃蛋沙拉」於7-11門市輕巧登場，期間更推出限定優惠，嚐鮮價35元只到11/26，此刻就到7-11開啟一天的美好「新感覺」！

新手媽咪必看！寶寶營養副食品指南，專家告訴你第一次備餐就上手，一口接一口乖乖吃光光！

在寶寶的成長過程中，除了母乳或配方奶之外，準備副食品是寶寶成長過程中非常重要的一步，對於新手父母來說，為提供寶寶更多的營養物質和味覺體驗，幫助他們逐漸適應大人的飲食，副食品的選擇便成為一大挑戰。第一關大約從寶寶4個月開始，這時期可以將母乳轉換成副食品來嘗試。但是市面上嬰兒副食品百百種，應該怎麼吃？吃什麼？如何挑選安心的副食品？各種問題著實困擾著新手爸媽吧！這裡統整了寶寶副食品最安心的指南，讓你一次搞懂，由專家、資深媽媽們告訴你副食品該怎麼選擇，寶寶多方面攝取營養健康才能均衡，長大自然也不容易挑食喲！ 育兒神隊友！寶寶這樣吃超安心，超豐富菜單開心吃不挑食～ 為了家中寶貝健康成長著想，在挑選嬰兒副食品時一定要嚴格把關！能讓育兒專家讚不絕口、二寶三寶媽咪放心回購的神隊友「無毒農粥寶寶」絕對是首選～設有全台唯一雙實驗室，讓寶寶吃到的粥品都經過農藥、生菌嚴格篩檢，食材來源透過無毒農場產地直送最純淨的食材，每一口都吃得到當季最天然新鮮的營養！並使用當季捕撈、通過動物用藥及重金屬等多方檢驗，且營養標示十分清楚，滿滿看得見的安心感，是爸媽們在育兒道路上的最佳幫手！除了安心把關外，隨手一滑媽媽交流的社團，都看得到對無毒農粥寶寶的五星好評心得分享推薦，許多媽媽提到無論是外出便利性、在家快速加熱省時又省力，都讓忙碌於工作與照顧孩子的新手爸媽，再也不用為了準備副食品傷透腦筋～ https://www.instagram.com/p/CqqEW4YMf11/?img_index=1 副食品初期：4-6個月小寶寶「十倍粥、食物泥」 初次嘗試副食品的4-6個月小寶寶，是開始探索食物、訓練咀嚼吞嚥的成長階段，主食類先從好吞嚥、方便進食的米糊著手～像是十倍粥、米湯，以1：10沒有硬度的湯水比例最適合入口。除此之外像是口味單一的根莖類也是此階段合適的副食品，像是玉米、南瓜、紫薯，並試著嘗試蔬果類，如南瓜紅蘿蔔、番茄、味美菜，以綜合蔬果的口味來漸進式攝取到不同營養！ 以上你所想得到的基本食材，無毒農粥寶寶都貼心幫你準備好了～新手爸媽愛不釋手的「八口味米糊」就很適合這階段的寶寶體驗副食品，用心特選冠軍好米池上白米，搭配多種口味甜菜玉米糊、綜合蔬果米糊、紫薯米糊、玉米糊及南瓜紅蘿蔔米糊等八種豐富選擇，天天變化新菜色，輕鬆省下備料烹煮時間～看到小寶寶超給面子的將每種口味都吃光光，一口都不剩呢！ 副食品中期：7-9個月中寶寶「七倍粥、細絞肉」 如果寶寶在副食品初期都適應得很好，新手媽咪們可以在7-9個月逐漸轉換成適合中寶寶吃的七倍粥，並搭配細絞肉或1-2樣蔬果泥增加營養攝取，進一步激發舌頭及牙床的運動訓練，少量嘗試各種食材藉此觀察出寶寶對於食材的接受度，儘早發現有沒有過敏反應喔！ 無毒農粥寶寶針對這時期的寶寶，貼心提供多種七倍粥、搭配細絞肉及蔬果的粥品，花椰綜合蔬菜粥、洋蔥玉米虱目魚粥、紅薯豬肉等，光看名字也太美味了吧～～連波編都好想品嚐看看，即使忙碌沒時間大展廚藝，也能天天變出新花樣！看寶寶吃得意猶未盡的可愛小表情，作為家長的爸媽也跟著被滿足了！ 副食品後期：10-12個月大寶寶「四倍粥、無添加鹽的麵條」 隨著寶寶逐漸成長，對食物接受度大大提升，根據寶寶的進食習慣開始嘗試四倍粥、無添加鹽的麵條！選擇顆粒感較大的粥時，建議硬度大小可選擇3-5mm的小塊狀，大約是手指一壓就碎的程度，柔軟的米粒幫助寶貝練習咀嚼！ 營養滿分的紫薯甜菜蔬菜鯛魚粥、玉米翡翠虱目魚粥、藜麥番茄蔬菜豬肉粥等，都是超搶手的回購率極高的品項。擁有千則媽媽好評分享的魚肉粥，經過多次人工挑刺，較不易出現魚刺，但媽咪們還是要多留意寶貝進食的情況～美味到連平時挑食寶寶都瞬間變成大胃王，超級合胃口！ 1歲以上「軟飯、燉飯」 雖然常聽到1歲以上小朋友可以與大人共食，但專業營養師還是小叮嚀，食物都要注意以少油少鹽、避免吃過多醃漬物或加工食品，維持寶寶的身體健康！ 無毒農粥寶寶推出各式超人氣清淡版燉飯，如番茄蘑菇雞肉燉飯、蘋果櫻桃鴨飯、地瓜栗香雞飯等，再也不用為了準備三餐手忙腳亂！臨時外出帶著走也不怕寶寶會挨餓，冷凍粥都是使用食品級LLDPE包裝袋，耐熱溫度達~95℃，隔水加熱超方便！ 以上月齡僅供參考，挑選時最好根據寶寶的進食習慣，調整是否需要提早或延後接觸副食品喲！有了最安心的幫手「無毒農粥寶寶」，寶寶副食品準備起來超輕鬆，只要動動手下單就能快速宅配到家！媽咪們再也不用被挑食寶寶氣哭，天天都乖乖吃飯，營養充足超放心～ 更多副食品訊息以及活動優惠資訊詳見無毒農粥寶寶官網>>點我 #無毒農粥寶寶 #無毒農 #粥寶寶 #副食品 #寶寶粥 #食材全篩檢安心看得見 

Le Goût樂葵法式鐵板燒｜一種價位就可以嚐盡七大奢華食材!

新天地餐飲集團歷時十個月打造旗下新品牌「Le Goût樂葵法式鐵板燒」只需花上1380元便可嚐遍夢幻食材奢華入菜，樂葵位在台中崇德五路新天地崇德旗艦店2樓，一律採預約制，預約官網：www.le-gout.com.tw自開幕以來人氣不斷，受到高度好評。 由旋轉樓梯往上便可抵達餐廳入口，用餐環境寬敞舒適，橢圓大理石桌面用餐區以黃色花藝點綴，斥資打造的訂製吊燈好像翩翩起舞的蝴蝶，在此用餐絕對是極致奢華的體驗。 ▲樂葵也有提供Vip包廂及半開放式的包廂（上圖為vip room,很適合小型會議或是私人聚會） 七大奢華食材之一：北海道M級生食級干貝 帕瑪火腿干貝湯以細火萃出乾干貝、義式風乾帕瑪生火腿，搭配紫蘇鹽漬白蘿蔔與筍丁北海道M級生食級干貝炙燒後再以清湯倒入，湯色呈清澈琥珀色，鮮甜美味 七大奢華食材之二：日本鰤魚（台灣稱為青甘） 炙燒青甘秋山藥柚子胡椒醬以直火帶出日本青甘的鮮甜與脂味，底部加上炙燒過的山藥，再淋上微辣的柚子胡椒醬刺激食慾主廚說胡椒醬的「胡」為外來的意思也就是辣椒醬，所以此道餐點是會辣的喔！但獨特的柚子胡椒醬絕對要嚐嚐。 七大奢華食材之三：生食級播磨灘牡蠣 日本生蠔秋之蕈荷蘭醬「播磨灘」位於瀨戶內海的淡路島及小豆島之間靠近日本本島的某一海域這片海域因流進一級河川的河水擁有豐富的礦物質與營養也因此產生出大量的浮游生物牡蠣得以生長成大顆又飽滿煎過並炙燒的牡蠣可以擠上一旁的金桔淡淡的果酸味道與荷蘭醬搭配剛好搭配底下香菇一起食用，鹹香味美此道料理建議直接拿起牡蠣就口享用喔！ 七大奢華食材之四：南非活鮑 南非活鮑松露波特醬大顆的新鮮南非活鮑直接放上鐵板現煎​搭配奶油白醬為基底，加以熬煮過的波特松露醬點綴，鮑魚厚實彈牙，無經過任何鹽巴調味就可以吃到原本鮑魚的鹹香 貝比沙拉巴薩米克黑醋醬在上菜前使用Padano硬質乳酪製作起司脆片，搗碎後加入沙拉，不得不說在鐵板前欣賞主廚熟練地運用刀鏟還滿有趣享受美食的同時也兼顧視覺饗宴 七大奢華食材之五：加勒比海龍蝦 加勒比海龍蝦卡菲醬來自加勒比海激流海域的龍蝦，因地域的關係因此肉質緊實，卡菲醬以奶油將為基底，再加入多種香料調製而成味道與咖哩醬香料相似，但更有豐富層次感。以山葵葉點綴，無辛辣感氣味清新。 七大奢華食材之六：宜蘭櫻桃鴨 法式鴨胸苦甜巧克力橙汁醬使用飼養75天的宜蘭櫻桃鴨，將鴨皮面逼出油脂呈金黃焦脆，再煎至7分熟，呈現漂亮的櫻桃色上面撒上馬告增加香氣醬汁以58%苦甜巧克力和百里香柳橙調製而成旁邊點綴的柳橙是可連皮一起食用的喔！ 七大奢華食材之七：Prime牛小排 Prime牛小排肉類的第二道主餐是美國安格斯Prime牛小排煎過的牛小排靜置一段時間，再利用鐵板高溫鎖住肉的美味，可吃原味再搭配一旁的馬爾頓海鹽，或是煎的焦香的蒜粒，蒜頭先用熱水煮過，減低辛辣，保留鬆軟口感 牛筋飛魚卵炒飯使用葉黃素雞蛋加入台南11號米反覆翻炒，加上燉煮入味煸香的牛筋和飛魚卵，口感Ｑ彈好吃，米飯還會在鐵板上彈跳若想要飯量較多也可先跟主廚告知喔！ 火焰糖漬草莓奶酪干邑橙酒醬採用當季新鮮草莓與砂糖、肉桂、丁香糖漬一晚再利用火焰將干邑酒精燒除，讓草莓帶有酒的木香、橙香搭配cream cheese製作的奶酪真的超級好吃！十道菜式便可吃到七大明星食材，絕對要列入你的嚐鮮清單之一！樂葵法式鐵板燒 台中崇德店台中市北屯區崇德五路345號2F(新天地崇德旗艦店)電話：04-2243-8229營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00預約官網：www.le-gout.com.tw以上資料內容部分出自於Yahoo新聞、VOGUE、樂葵官網 Line貼圖🔍肉花子初登場-不顧形象篇

必備居家調酒單，10種水果雞尾酒讓你在家也能感受時尚微醺之夜。

對於女孩來說，在外面不小心喝醉了，容易有安全上的疑慮，若是想要享受微醺的感覺，只要學會必備居家調酒清單或酒譜食譜，也可以自己和閨密好友們在家開Party，以下找了10種水果風味的雞尾酒調酒單，利用新鮮水果的不同顏色與甜味，讓雞尾酒不只好喝，也好拍好看，打造Chill的時尚微醺之夜，變得超簡單。 1.草莓雞尾酒 酒譜食譜創作者：栁川かおり 調配食材、基酒、水果材料：草莓100g，檸檬汁一小匙，蜂蜜10g，白酒200ml～300ml，適量檸檬、草莓用來裝飾，可做出兩人份的草莓水果雞尾酒。 2.桑格麗亞西班牙水果酒 酒譜食譜創作者：玉田悦子 調配食材、基酒、水果材料：香蕉1根，蘋果1/2顆，奇異果1/2顆，葡萄柚1/2顆，鳳梨100ｇ，白酒400ml，萊姆酒1大匙，蜂蜜1大匙，可做出15人份的桑格麗亞西班牙水果雞尾酒。 3.葡萄果凍蘇打雞尾酒 酒譜食譜創作者：吉村ルネ 調配食材、基酒、水果材料：葡萄15~20顆，1/2顆檸檬汁，蜂蜜一大匙，水150cc，砂糖50g，紅酒150cc，果凍一大匙，水兩大匙，適量蘇打汽水，可做出四人份的葡萄風味水果雞尾酒。 4.哈密瓜雞尾酒 酒譜食譜創作者：いがらしかな 調配食材、基酒、水果材料：哈密瓜果汁60ml，新鮮哈密瓜1片裝飾用，氣泡水20ml，伏特加10ml，適量的水，可做出個人獨享的哈密瓜果肉雞尾酒。 *開車不喝酒・喝酒不開車* 5.柳橙紅茶雞尾酒 酒譜食譜創作者：石倉かおり 調配食材、基酒、水果材料：臍橙/臍柑2個，紅茶100ml，琴酒20ml，糖漿18ml，適量的水，臍橙/臍柑一片，薄荷葉適量裝飾提味，可做出一人份的柳橙紅茶雞尾酒。 6.西瓜雞尾酒 酒譜食譜創作者：Hatena Blog 調配食材、基酒、水果材料：(1)伏特加30ml，西瓜汁70ml，搭配鹽口杯的作法；(2)白蘭姆酒45ml，切塊小西瓜6顆，糖漿5ml;(3)，上述皆利用西瓜搭配不一樣的基酒所調配出的一人份西瓜水果雞尾酒。 7.綜和水果雞尾酒 酒譜食譜創作者：近藤瞳 調配食材、基酒、水果材料：梅酒150ml，蜂蜜一大匙，氣泡水250ml，切塊的綜和水果(哈密瓜.蘋果.鳳梨.奇異果.草莓.荔枝隨個人喜好組合)，可做出一杯綜和水果雞尾酒。 8.白桃貝里尼/威士忌雞尾酒 酒譜食譜創作者：Hatena Blog 調配食材、基酒、水果材料：(1)白桃1/2顆，香檳(氣泡酒)適量，檸檬汁1茶匙，糖漿1茶匙，紅石榴糖漿1茶匙，可完成一人份的白桃貝里尼雞尾酒；(2)白桃1/4顆，波本威士忌45ml，糖漿1茶匙，上述利用桃子搭配不同的基酒來調配出兩款果風雞尾酒。 9.水梨琴通寧/白蘭地雞尾酒 酒譜食譜創作者：Hatena Blog 調配食材、基酒、水果材料：(1)琴酒30ml，水梨1/4顆，檸檬汁1茶匙，糖漿1茶匙，通寧水填滿；(2)Calvados白蘭地30ml，水梨1/4顆，糖漿2茶匙，檸檬汁1茶匙，上述兩款雞尾酒使用水梨爽口甘甜的特性，創造出獨具特色的水梨琴通寧和水梨白蘭地雞尾酒。 10.藍莓馬丁尼雞尾酒 酒譜食譜創作者： 調配食材、基酒、水果材料：使用琴酒5ml，藍莓約15粒，檸檬汁1茶匙，糖漿1茶匙，就能調製出一杯酸甜口感的藍莓馬丁尼雞尾酒。 *未成年請勿飲酒* 透過不同的新鮮水果加上各種白酒、紅酒、伏特加、琴酒、梅酒、氣泡酒、白蘭地，就能組合出時尚美麗又順口的少女系果風雞尾酒，不妨自己動手試試看，過個週末在家自High的女孩微醺之夜。 圖影來源：UNSPLASH，僅供文章分享使用 居家調酒清單推薦 #水果雞尾酒清單 #水果雞尾酒酒譜 #水果雞尾酒酒單 #水果雞尾酒食譜 #雞尾酒酒譜 #雞尾酒食譜 #雞尾酒材料 🍀 暖樂Loftwarm / 撰文編輯 🍀 FB粉絲專頁 👉 點我 🍀 Instagram 👉 點我 🍀 痞客邦部落格 👉 點我 🍀 E-mail來信 👉 點我

【台中美食】潮汕 陳記砂鍋粥 | 慢火燉煮的砂鍋粥，鎖住食材鮮甜，超人氣海皇粥滿滿海鮮料讓人口水直流，還有滷水熱炒也很讚

位在北區健行路上老字號砂鍋粥-潮汕 陳記砂鍋粥，滿滿海鮮料透過砂鍋慢火燉煮，將食材精華完全鎖住，每一口都吃的到食材的鮮甜美味，除了粥品還有熱炒類，都好好吃，非常適合帶長輩家人來用餐，尤其天氣冷，來一碗熱粥暖心又暖胃，那就快點跟著蘇菲吃粥去吧~ - ✅北區人氣粥店、熱炒也好吃 ✅適合多人聚餐冷天吃粥超暖心 ✅濃縮食材精華耗時6小時燉煮的砂鍋粥 - ⚠️不收服務費，附茶水 ⚠️熱門用餐時段建議提早訂位 ⚠️砂鍋粥燉煮耗時，需提前預定 ⚠無特約停車，附近可路邊停車後找收費停車場 潮汕 陳記砂鍋粥-外觀、用餐環境 就在北區新民高中斜對面，健行路上的砂鍋粥，在地開業好幾十年了，每次經過人潮絡繹不絕，尤其在入冬之後，用餐時間總是人聲鼎沸，蘇菲關注好一陣子，終於有機會去吃啦!!! - 分一二兩樓，一樓平面約5-6桌，容納30-40人沒問題，不過熱門時段蘇菲還是建議提早訂位比較保險，因為砂鍋粥燉煮也是相當耗時 - 👉菜單 如果人數少也有小份的粥品可以選擇，很不錯，招牌的極品海皇粥，看起來超厲害，蘇菲這次有點唷~~ 熱炒類品項多元，200-400元不等，味道都不錯，想加菜也可以點個兩三道來吃~~ 這次趁著冷冷的冬天跟著家人一同前來用餐，下午就提前訂了一鍋粥，店家說砂鍋粥都需要耗時熬煮，提前點才能在餐點上迅速上菜唷~~必點招牌極品海皇粥，還有幾道小菜，就讓蘇菲跟大家開箱囉~ 一入座就會送上熱茶還有小菜，很特別的是還有附香菜，可以額外加在粥裡面提味一起享用 👉極品海皇粥（中） 鮮甜濃郁的湯頭，滿滿的海鮮精華，有干貝、蟹腳肉、鮑魚丁，香菇等等，用料大方實在，特別是粥，米粒熬煮超過6個鐘頭軟綿又細緻，口感介於米粒與米糊之間，超喜歡，爸媽們都很喜歡這個招牌粥~~ 看似清淡的海皇粥，味道相當濃郁鮮甜 👉陳記滷水拼盤 滷水拼盤有鴨翅、鴨珍、滷花生、滷蛋、豬耳朵等等，入味好吃，特別是花生，鬆軟又綿密，吸收滿滿滷汁，大推 👉清炒高麗菜 簡單調味，有加入豬油拌炒，特別香，不過有點偏油 👉百花釀油條 之前蘇菲常在粵菜餐廳知吃到百花釀油條，把手打蝦漿灌入脆脆的油條裡，陳記砂鍋粥直接改良升級，做成蛋白勾芡淋在上面，蠻特別的 裡面灌滿蝦漿，還不錯吃 👉桂丁筍燒肉 五花燒肉非常入味，超下飯，豬肉肥瘦適中，不會過分噁心，蘇菲超喜歡這道菜，筍子也非常脆口，吃不完直接打包帶回家，隔天熱起來吃一樣美味 - 👉餐後記 好吃的 #砂鍋粥 ，超適合帶長輩們來用餐，從生米耗時6小時燉煮的砂鍋粥，果然不同凡響，看似清淡，但海皇粥，加入各式海鮮，有蟹肉，鮑魚、干貝，用料澎湃又新鮮，粥湯滿滿都是海味的鮮甜，完全沒有人工味精感，是店裡的招牌粥，出菜速度快，菜色調味也很精準，滷水拼盤CP值超高，四種食材都入味又好吃，桂丁筍燒肉，肥美的三層肉Q彈有嚼勁，非常下飯，肥肉掛的會很愛，青菜有點油，百花釀油條，油條內鑲入蝦漿，以為會像粵菜餐廳一樣酥脆，不過這道表現普普，粥是好吃的唷！推推👍👍 潮汕 陳記砂鍋粥-用餐資訊 🏠台中市北區健行路182號 🈺 11:30-14:00；17:30-21:00 -回訪率💛💛💛💛🖤CP值 💛💛💛🖤🖤 - #台中#台中美食#台中美食推薦#台中美食地圖#台中餐廳#砂鍋粥#台中北區#北區#健行路#潮汕美食#粥#粥品#蘇菲愛吃台中🙋🏻‍♀️ #taichung#taichungfood#taichungtravels#taichungtrip#food#ricesoup#foodphotography ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

健身女孩的莓好夥伴！超商新品「蔓越莓核桃軟歐」，究極湯種Q彈口感、真材實料健康大滿足，好吃到會飆淚～

健身早已成為一種流行趨勢，女孩們無論是下班在家簡單做瑜伽、照著YouTube上健身KOL一起虐出汗，或是到健身房重訓，都是為了越來越好的自己而努力！運動前千萬別挨餓，肚子咕嚕咕嚕叫，實在很難有好的運動表現，那女孩們一定很好奇～到底有什麼辦法可以吃得健康又享受美味！近期聽身邊健身好手的姐妹推薦，統一麵包新推出一款選用營養價值高的食材又低負擔的蔓越莓核桃軟歐，讓麵包愛好者的編輯超好奇，立馬衝去嚐鮮！沒想到一吃驚為天人，好吃到想掃貨回家，現在就馬上開箱給你看吧！ 軟歐界的美味經典！精選酸甜蔓越莓果乾搭配香脆核桃，每一口都超滿足～ 誰跟小編一樣每次煩惱要吃什麼時，都會忍不住走進超商逛逛，尤其是簡單方便完食的統一麵包，順手帶走一包真是忙碌生活的絕佳良伴！面對滿滿的麵包貨架，相信很多女孩都不知從何下手又擔心踩雷～就讓資深統一麵包吃貨編為你帶路吧！無論你是愛運動的健身女孩、OL小姊姊還是麵包控，這款統一麵包新品「蔓越莓核桃軟歐」，以究極湯種揉入裸麥粉成就歐包新滋味，你一定要認識啊！ 喜歡吃歐包的女孩有時因為太硬的口感吃起來費力，讓人好卻步～但這款蔓越莓核桃軟歐可以滿足你想吃歐包的心呀！統一麵包以【燙】、【熟】、【等】工法，經過12小時熟成，以及60小時發酵，研發出的究極湯種，吃起來口感濕潤Q彈的軟歐麵包體，讓人無法抗拒的Q彈鬆軟，一口接著一口！同時揉入裸麥粉散發滿滿的小麥香味，越嚼越香，選用營養價值高的食材帶來的美味口感。 光是麵包體好吃當然還不夠呀，重要的靈魂就是內餡加入了有如紅寶石般之稱的酸甜蔓越莓果乾，以及香脆核桃，吃起來是滿滿的美味享受～每一口都吃得到蔓越莓果乾，酸酸甜甜的滋味巧妙搭配，不僅不膩口反而不知不覺就吃掉一整個～搭配香脆核桃，淡淡的核桃香氣不搶戲又能豐富口感，每口都能品嚐到食材原味，讓人只想一口接著一口！只要吃過蔓越莓核桃軟歐都立刻淪陷啦，吃完超級滿足的！ 小編之所以大推統一麵包蔓越莓核桃軟歐，還有一大關鍵就是它通過國際A.A.無添加驗證，蔓越莓核桃軟歐選用營養價值高的食材，真材實料的製作不只吃得到食材原始風味，還可以讓一家大小都能吃得安心~~下次出發運動前、上班忙到沒時間用餐時，快來個蔓越莓核桃軟歐吧！超商就能輕鬆買得到的美味好夥伴，還不行動嚐鮮去！ 【廣編特輯/圖示僅供參考 產品以實物為主】 #年末最愛盤點 

山”蒸”海味的精髓就在季節限定「闔家歡套膳」，天仁喫茶趣集結山珍海味食材 冬季最暖心的澎湃餐點推薦！每口都是蒸材實料的創

一到冬天就想吃口暖呼呼的美食，好好慰勞一下自己的胃～～相信大家隨著最近天氣越來越冷，都想吃上一口清爽又暖胃的餐點吧！就讓喜愛美食的發胖編，搶先替大家品嚐一波喫茶趣新推出的限定美食「闔家歡套膳」，這次限定推出的料理全都是以「清蒸」作為主要料理方式，擺脫油膩感，呈現澎湃食材的真實鮮美本味，實在令人等不及邀約家人好友來品嚐！究竟在這套限定套餐中含有哪幾道美味呢？就讓小編一一替大家介紹，趁著秋冬寒冷季節，大口享受美味的陪伴吧～ 豐富食材打造的「闔家歡」，暖暖喝超療癒！ 闔家歡一端上桌就立即被整體濃郁而不厚重的香味吸引，一整碗就像是個人版的佛跳牆，集結了行政主廚嚴選10種海陸食材(梅花豬肉、雞肉、生貝、鮑魚片、鈕扣菇、鵪鶉蛋、筍乾、芋頭等)，不同以往大盅的方式，而是個人就能品嚐到滿滿一碗專屬自己的好料！除了湯頭吸取的食材精華，也因為主廚對每項食材的掌握，燉煮出肉的鮮嫩、以及保留筍絲原有的口感。吃上這道闔家歡時，吃得到多樣化食材的原始風味外，更因為採用了喫茶趣的蒸式料理法，沒了以往的油膩厚重感，而是以清爽的料理方式來增添了料理口感上的層次感，吃上各種好料後喝碗濃郁湯品，絕對是體驗到山珍海味集聚在嘴裡的最暖胃澎湃享受啊～ 經典小吃米糕中融入藜麥「美人櫻花蝦藜麥米糕」 吃到闔家歡的山珍海味時後，感覺需要點主食！以台南米糕作為發想靈感所推出的美人櫻花蝦藜麥米糕，在糯米飯中加入東方美人茶以及紅藜麥，口感中吃得到清新茶香，以及滿滿營養的藜麥，米糕中還融入櫻花蝦與乾香菇，讓整體Q彈口感中味蕾豐富有層次，實在會忍不住一口接著一口吃光呀！ 清爽配菜增添清爽口感「茶油涼拌龍鬚」 在享用茶膳的過程中，適時的配上爽口配菜更加開胃且解膩！以龍鬚菜佐涼拌茶油與枸杞薑絲，吃得到鮮嫩與清爽的口感，讓人享用起來少負擔，沒有以往秋冬進補的厚重感！ 酸甜多樣化，餐前餐後甜點茶飲讓吃完滿足感加倍～ 除了溫潤美味的料理外，套餐還附贈了餐前醋飲和飯後甜點，就是要讓大家用餐前後都能有酸甜美味來療癒心靈！特別是開胃飲的綠茶洛神醋飲，喝得到茶香以及醋飲的爽口，還能提高食慾，最後的甜點阿薩姆相思，將白玉與茶香完美融合在一起，暖暖吃進綿密療癒感，更是替這套餐畫下完美句點～ 餐點最後一道餐後茶-天梨茶，可是茶中之王~天梨茶是採用台灣梨山等級的茶葉，喝起來滋味滑軟回甘，清香無比，甘甜茶韻和馥郁的花果香在口中釋放，是品茶饕客的心中珍愛阿 今年冬天就到喫茶趣品嚐闔家歡套膳，陪大家暖暖度過！整組套餐精緻又不油膩，清爽的組合讓小編一端上桌就超喜愛，完全吃光光一口都不剩的程度～更完全顛覆清爽料理就是單調的刻板印象，相信大家在想用時也能同步感受到食材的鮮甜美味！這個冬天就用美食療癒自己，吃上暖胃又澎湃的一餐吧～

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台北法式私廚 Podium｜隱身老宅 以法菜為本結合台灣食材

Podium，以「台灣在地食材」X「東南亞風情」，再以「法式料理」為強大基礎去重新演繹的創意私廚。用東南亞的靈感與台灣的食材結合，將法式料理注入新元素。 隱身在捷運士林站旁的60年二樓老公寓，Podium 少了華麗招搖的招牌，卻多了內斂與質感。 餐廳採預約制，一個餐期只接待一組客人(6-24人) ，順著樓梯上到二樓，推開門是寬敞典雅的空間，窗外的自然採光映著室內的暖色調燈光，氣氛相當到位。 【Podium 法式私廚】地址：台北市士林區中正路209號2F交通：捷運士林站1號出口，步行3分鐘電話：02-2883-5720營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00 (預約制)價位：$3080(僅中午)，$3680、$5500、$6800、$8800（需加10%服務費，刷卡加收5%手續費） 透過台灣島嶼豐饒的物產為媒介，呈現穿越國界的嶄新料理 Podium 以法餐的手法演繹台灣的味道，深入了解每一季台灣食材，善用當季時令，與台灣契作農家合作，依據季節變化菜單。在這裡沒有外場服務生，而是由管家講解食材用料與料理手法，像今天的料理就是運用大量宜蘭龜山島的新鮮漁獲為主軸。 料理手法經典細膩 透過食材碰撞出創意火花 主廚Andy，擁有在英國、法國、台灣等多家星級米其林餐廳的服務經驗，受過歐洲高檔餐廳的洗禮，在 Podium 的料理不只是料理，更是透過主廚的巧思、巧手與創意，巧妙運用食材特性，創造出從沒想像過的料理，滿足饕客的舌尖味蕾！ 鮮 Umami｜北海道厚案岩蠔！嘉義阿里山部落樹蕃茄/台南紅實石葡萄柚 生食級的北海道厚案岩蠔，飽滿鮮甜，入口迸出滿滿的海味，搭配阿里山樹蕃茄的微酸和台南紅實石葡萄柚的柚香，用絕對的「鮮」打開饕客的味蕾。 夏 Summer｜宜蘭龜山島小黑鮪魚/有機芝麻/溫室玉女蕃茄 龜山島海域直送新鮮的小黑鮪魚，油脂豐厚，一吃就是滿滿的新鮮，搭配義大利有機麵粉製成的麵包，酥脆的口感襯托麵包本身純粹的香氣，佐以玉女番茄的酸甜，一口麵包一口鮪魚，成就出迷人的滋味與口感。 甘 Sweet｜宜蘭龜山島現流透抽 /彰化花壇長茄 /特級大紅袍花椒 將炸得爽口酥脆的透抽，搭配⼤紅袍花椒製成的醬汁及濃郁蛋黃醬，襯托透抽的鮮甜濃郁，以獨特的搭配譜出和諧的美味。 園 Garden｜法國Rougie鴨肝 / 高山紅藜麥 / 台東池上台梗九號米 法國Rougie鴨肝濃郁豐厚、絲綢嫩滑的口感、不膩口的油脂，流洩出濃郁高雅的香氣融化於舌尖，搭配紅藜麥吃起來更多了口感與層次。料理中巧妙如入自製雞香鬆，是道令人驚艷且回味無窮的料理。 純 Nature｜八卦山紅土金鎖鳳梨/檸檬 選用本土鳳梨以冰滴⽅式滴餾出鳳梨露，品味最天然的鳳梨甜味及檸檬香氣，酸甜解膩，將前面享用的美味殘留重整歸零，中場休息，準備迎接接下來的精彩料理。 礁 Reef｜南非珍珠白鮑魚/宜蘭龜山島胭脂蝦/北海道白扇貝 南非珍珠白鮑魚擁有世界聞名的細膩口感，肉質爽甜、鮮味濃郁，搭配龜山島的胭脂蝦，濃郁的鮮甜蝦味以及彈牙細緻的扇貝，充滿海味的一道湯品，用珍貴高檔的食材創造出簡單樸實的美妙滋味。 海 Sea｜宜蘭龜山島手釣七星石斑/ 彰化蘆屋綠蘆筍 / 樹子 宜蘭龜山島手釣七星石斑，新鮮是肯定的！魚皮料理的酥脆，肉質緊實細緻，蘆筍脆口清甜，佐上破布子與青蔥熬製的醬汁，清新爽口又滿足～ 地 Land｜熟成伊比利豬老饕上蓋/發酵辣椒/紅麴 選用最高等級 – 100%純血統全天然放牧且食用橡樹子的原生伊比利豬，我點了五分熟，脂香飽滿，入口是滿滿肉汁，讓一向習慣吃牛肉的我相當驚艷！一問之下原來這道是 Podium 開幕至今的招牌料理，今日品嚐果真令人印象深刻。 果 Fruit｜銅鑼三義茶園貓裏紅茶/頭份市東方美人茶/公館鄉蜜香蜂園蜂蜜 頭份東方美人培茶製作而成的蜜香紅茶慕斯，搭配鄉蜜香蜂園蜂蜜茶凍，酸甜中帶著微苦，宛如少女般嬌嫩甜美。 歲末年終，Podium 私廚空間讓客人有如回到家的感覺，與家人、朋友、愛人在這裡享用美食，放鬆之餘更感受賓至如歸。 文章寫到這肚子也餓了，Podium 法式私廚，有如高雅帥氣的紳士，令人意圖一探究竟，再三回味。 【Podium法式私廚】／粉絲專頁地址：台北市士林區中正路209號2F交通：捷運士林站1號出口，步行3分鐘電話：02-2883-5720Line訂位：https://lin.ee/8Fpwp6d

7-ELEVEN開賣全民天菜「星級滷味」 　攜手新加坡米其林一星「了凡油雞．燒臘．飯‧麵」在地星級饗宴療癒冬季味蕾

滷味蘭花干 $25/滷味米血糕 $20 滷味日式炙燒軟骨串 $25/黃金豆皮卷(鈴鈴卷) $25 滷味百頁豆腐 $25/滷味五花肉串 $40 時序入冬，冒煙商機熱鬧滾滾！7-ELEVEN複合經營再進化，明日起首創將鮮食品牌「星級饗宴」複合熱食自助區，端出全民天菜「星級滷味」，由新加坡米其林一星「了凡油雞‧燒臘‧飯‧麵」調製獨家滷汁秘方]\，搭配7-ELEVEN團隊嚴選在地山海滋味，開發媲美餐廳等級的美味料理，11月中旬將陸續於大台北地區100間門市販售。 7-ELEVEN表示，「滷味」為相當具有代表性的在地街邊小吃，也是貼近消費者日常的「全民天菜」，多年來致力於滷味研發，陸續於「御料小館」品牌推出香滷蛋白丁、滷雞胗等人氣品項，並與松稜滷味、高雄阿囉哈滷味等知名小吃跨界合作，販售冷滷和可微波加熱的鮮食商品。 看好熱食自助區在秋冬時節深受消費者喜愛，且入冬後熱食相關類別銷售表現可較前一季成長超過2成，7-ELEVEN進一步擴大24小時「滷」商機，此次「星級饗宴-滷味」與新加坡米其林一星小販「了凡油雞‧燒臘．飯．麵」聯名，關鍵「滷汁」由該品牌主廚指導監製，使用八角、當歸、桂皮等10多種中藥材、辛香料製成獨門滷汁，再將醇厚滷汁細火慢熬，港式口味吃起來鹹甜適中清爽不膩，越滷越香，帶來頂級味覺享受。 7-ELEVEN「星級饗宴-滷味」有多種獨家食材，特別開發適合浸滷、易吸收滷汁的「滷味炸豆包」、「滷味蘭花干」、「滷味天婦羅」等加熱滷味必吃三寶，以及不可或缺的「滷味蘿蔔」、「滷味貢丸」、「滷味台灣黑輪」等蔬菜、魚漿製品，均充分滷煮讓食材展現最佳風味。配搭食材嚴選當令在地蔬果，如來自台中新社的新鮮杏鮑菇、高屏冬季盛產的白蘿蔔，吸飽滿滿的滷汁後仍具有香甜口感，並堅持選用在地豬血、糯米製成米血糕和豬血，推薦消費者將喜愛的食材盛裝在碗內、淋上滷汁，依個人喜好自由搭配科學麵、春雨、黃金豆皮卷(鈴鈴卷)等吃法，打造吃得美味又安心的星級滋味。 7-ELEVEN進一步說明，加熱滷味特色為配料豐富且可搭配具飽足感的主食，同時滿足正餐和解饞需求，受到忙碌的上班族或學生族群歡迎，其販售模式經過系統化設計後，也相當符合超商的經營型態，於鮮食廠將食材用滷汁預先調理、滷製後分裝配送到各店鋪，再由門市將食材放到滷湯中加熱滷煮販售，使得食材均能吸收滷汁精華，均勻入味；特別的是，7-ELEVEN「星級饗宴-滷味」首波於11月陸續在大台北地區100間辦公、交通轉運、學區等門市導入，更於門市內打造別具特色的「陳列哲學」，特別規畫專屬佈置陳列，形塑餐廳般情境氛圍，食慾感十足！

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