東區居酒屋餐廳｜〈山男〉細節滿滿的質感串燒

嗨大家好，我是食量驚人但對食物很執著的挑嘴大食怪mini在IG經營挑嘴大食怪mini的美食小天地 @mini_the_food(點它就可以去IG找我玩喔😊)致力和小食怪們👻分享美食✨吃能解決的事都是小事，各位小食怪們👻就跟著mini一起用美食療癒生活吧！ 山男是偏中高價位的居酒屋餐廳，雖然不便宜，但餐點讓人感到很值得👏🏻山男的每道料理都非常有特色，口味上更是打破串燒店所吃到的調味和搭配👍🏻雖然當天已經嘗試了非常多品項，但用餐過程看到兩旁客人點的菜色也是非常吸引人😍很想把每道菜都點過一輪😂在打這篇食記的時候，mini一直在流口水，恨不得馬上再去吃一次😋非常推薦這家餐點好吃，氣氛又很好的居酒屋串燒店🍢 🐙炭烤章魚 💰360美味評分：8️⃣/🔟 cp評分：🔟/🔟章魚很新鮮，口感有嚼勁卻不會難咀嚼，肉質Q彈鮮美，帶點微微焦香的炭烤味和海水的鹹。雖然單吃章魚其實就很好吃了！但再搭配底下的黑豆豉口味重了許多，也帶點微微的辣，別有一番風味~ 🐮牛舌天婦羅 💰380美味評分：6️⃣/🔟 cp評分：8️⃣/🔟我是牛舌瘋狂愛好者😍第一次看到牛舌天婦羅覺得很特別，餐點上桌的時候有一點嚇到！牛舌非常大塊厚實，是把一整塊後切牛舌像牛排一樣拿下去炸！ 天婦羅的麵衣薄薄一層不會很厚重，也完全沒有油耗味。肉質不錯，口感很特別，吃起來一絲一絲的，但小可惜的是覺得這麼大塊的牛舌下去炸以後，水份流失許多。搭配的綠咖哩醬也不太合我口味😢第一次嘗鮮還不錯！但應該不會想再吃~還是喜歡吃烤牛舌🙈 🥒櫛瓜 💰85美味評分：7️⃣/🔟 cp評分：5️⃣/🔟櫛瓜是我的串燒店必點🙋🏻‍♀️山男的櫛瓜很特別，搭配的是鯷魚醬和帕瑪森。櫛瓜口感清脆，一咬下去水份在口中爆開，清爽的櫛瓜和鹹香的鯷魚醬搭配在一起很適合！再加上帕瑪森又多了一分濃郁的起司味，卻不會膩口，很特別也很好吃 🍄杏鮑菇 💰80美味評分：7️⃣/🔟 cp評分：5️⃣/🔟山男的串燒都打破了一般串燒店的口味！杏鮑菇也是非常特別！本身非常多汁，搭配的是九層塔、松子和帕達諾起司🧀九層塔磨成細泥在杏鮑菇上，杏鮑菇本身口味偏清淡，加了九層塔後別有一番風味。上面的帕達諾起司口感和味道都很輕盈，不會覺得厚重有負擔。 🐷豬五花 💰90美味評分：8️⃣/🔟 cp評分：6️⃣/🔟豬五花我很喜歡，搭配的是韓式泡菜的辣醬。五花肉本身非常多汁，肥瘦度適中，油脂的香氣在口中散開來非常香，沒有任何騷味。這大概是我吃過最好吃的豬五花串燒👍🏻韓式泡菜辣醬也和豬五花很搭，有沾沒沾都很好吃😋 🍗雞腿肉 💰90美味評分：8️⃣/🔟 cp評分：6️⃣/🔟雞腿肉也是我吃過最好吃的雞腿肉串燒了😍腿肉很扎實也很Q。雖然放了一陣子才吃有點冷掉了，但雞皮依然非常酥脆！搭配的黑蒜醬我也超愛❤️蒜味很濃郁卻不會過於刺激，是非常溫順感覺有先醃過的蒜香🧄其他串燒我也忍不住拿來搭配黑蒜醬了😂 🥩牛小排 💰220美味評分：8️⃣/🔟 cp評分：6️⃣/🔟牛小排肉質軟嫩，但最吸引我的不是肉質，而是搭配的芥藍酥。芥藍酥撒在牛小排上，吃起來帶點茶葉的香氣。這樣的搭配很厲害的原因是，芥藍酥還會吸取牛油的香氣，讓牛油香更加被提取出來，也是非常令人驚豔！ 🍜拌麵 💰180美味評分：6️⃣/🔟 cp評分：🔟/🔟拌麵是以剝皮辣椒汁為基底的乾拌麵，帶點微辣和牛油香，可惜的是口味沒有想像中的重。但他的CP值非常高，不僅份量大，牛肉跟牛雜更是滿滿鋪在拌麵上，而且每一種牛雜都非常軟嫩入味！ 另外有附醃蘿蔔跟辣醬，我自己覺得不加辣醬比較好吃。醃蘿蔔一定要吃但不要急著吃😂拌麵吃到後來有點膩口，這個時候醃蘿蔔就是非常好的夥伴~ 串燒們都非常好吃😋但吃了前面幾道菜很擔心吃不飽，以為拌麵也是小小份的，結果拌麵幾乎是完完整整的一人份😂是正餐光吃那碗麵就會飽的程度，卻是最後上的餐點，差點吃不完😅 🍹洛神花冰茶 💰150美味評分：7️⃣/🔟 cp評分：7️⃣/🔟酸甜適中，氣泡冰茶很沁人心脾！搭配串燒很解膩！ 服務態度：🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️環境衛生與舒適度：⭐️⭐️⭐️上菜速度：🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️🚶🏻‍♀️ 整體評價：🌕🌕🌕🌕🌗再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌕推薦程度：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 📌台北市大安區光復南路260巷34號1樓⏰18:00~23:00☎️(02)2778-0978📲 @yamasan.taipei #日式串燒 #山男 #大安區美食 #居酒屋 #日式 #台北美食 #東區必吃 如果喜歡我的文字或圖片，請幫我按讚、分享、留言和收藏也歡迎追蹤我的POPDAILY─挑嘴大食怪mini的美食小天地來當我的小食怪👻另外也可以在IG追蹤 @mini_the_food看到更多我的文章喔✨吃能解決的事都是小事，讓我們一起用美食療癒自己吧！

🍽肉食主義最愛❤️板橋牛舌專賣店🐂

🍴吉村·牛舌 Yoshimura🍴 / ✏️限定牛三拼定食 $480 ✏️古香厚切松阪豬定食 $260 / 終於吃到朝思暮想的牛舌💕 牛小排&牛舌厚切好吃有嚼勁🐂 薄切不知是不是我牙齒無力有點難咬？？？ 不過肉配上鹽蔥真的是絕配😋 泡菜非常入味配麥飯很搭很好入口👍🏻 雖然小貴肉量少但好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) / 🔍板橋站 📍新北市板橋區公館街110號 🍄11:30–20:30 💓🌕🌕🌕🌗🌑 / #_eat新北 #吉村牛舌 #Yoshimura #耶誕成 #定食 #府中美食 #板橋美食 #新北美食 #台北美食 #Taipei #Taiwan #4foodieforfoodie #cakotw #新假期 #food #eat #fit #fitess #gym #popyummy #yummyday #miaolifood #taiwanesefood #foodie

【大安區美食】上吉燒肉｜日本和牛盛宴｜牛舌一本燒｜極致細膩服務品質

餐廳名稱：上吉燒肉消費時間：2020年/10月地址：台北市大安區延吉街131巷41號電話：(02) 8772-5765營業時間：17:00 – 23:00每人平均價位：$1000 – 3000可否刷卡：可有無包廂：有當日點餐：和牛牛肋條、和牛扇子肉、牛小排、牛舌一本燒、醍醐味月見拌飯推薦指數：9/滿分10美味度：9分CP值：6分環境及服務：9分官網：https://www.facebook.com/jokichi.yakiniku/ 雖說中高價位的燒肉 我們在日本吃比較多 台灣反而比較少但像是乾杯、老乾杯、胡同系列也都吃過疫情期間不能去日本 想起前年在仙台吃的仔虎去年中秋節就選了主打日本和牛的上吉燒肉 上吉位於東區延吉街 附近就是之前很常去吃壽喜燒的金洹苑店面空間其實不算太大有一間和室包廂 一個大桌 剩下就是吧台了我們這次也是坐吧台位相對於場地大小 上吉燒肉的服務人員簡直多到驚人平均1位服務生對2組客人的服務品質自是不在話下當然也有專人幫烤所有食材 完全不用怕自己手拙烤焦 菜單部分可以直接參考官網除了日本和牛、澳洲和牛、美國牛外也有一般的豬肉、雞肉、海鮮 以及搭配的小菜、特色飯類等 我們這次主要是以牛肉盛合為主（每種各兩片）再搭配部分單點 例如海鮮、牛舌、醍醐味月見拌飯等 一開始先送上的是青蘋果跟水蜜桃蘇打 $80 雖然不喝酒 還是比較喜歡氣泡感的飲料跟燒肉搭配真的很棒如果喜歡酒類 店內也有沙瓦、清酒、啤酒甚至是威士忌、燒酌等選擇【喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒】 上吉的火源是完全用碳燒但這天一整個吃下來幾乎沒有很重的碳味或是油煙味整體的排氣做得很好 吃完身體也不會臭臭的 在牛肉盛合送上前 先來的是我的醍醐味月見拌飯 $100 我個人會覺得這個必點 真的太好吃了！！！看起來是生蛋黃搭配海苔、蔥花做拌飯但加入了他們家獨門醬料之後真的很好吃 像這樣拌勻之後就可以開動因為服務生建議直接單吃而且不要放涼所以肉還沒開始烤我就已經吃完了 真的很推 但如果要搭配燒肉 建議還是白飯更適合或是兩人用餐的話 也可以各點一碗剛好一人一半 每個人在桌上都會有一個撒上海鹽及放上芥末的盤子燒肉放上沾上剛好的海鹽 就可以直接入口 超讚 最主要的牛肉盛合登場 和牛部分有外橫隔膜、牛肋條、內橫隔膜、羽下肉、扇子肉、牛小排、肩胛芯另外搭配的是美國牛的牛小排 以這幾塊來說 後排的羽下肉跟牛小排 是屬於油花較多的其餘像是內外橫隔膜、肩胛芯跟牛肋條 相較之下就比較少油花整體吃起來 我覺得雖是入口即化 但這天吃到的和牛比較不會太油膩之前在日本吃過幾次和牛 吃到後面都覺得略為膩口份量的話 每種都是一人一片雖然是偏少 但還算是足量了想要多吃肉 我可能也會選擇加點美國牛的其他部位 烤完之後 服務生都會把木牌放在旁邊的小盤子裡吃到哪邊一目瞭然 而且服務生烤的節奏掌握得很好不會等太久 又不會因為來不及吃而讓肉涼掉掌控好服務人數確實讓服務品質優秀 雞肉部分 這次點了去骨雞頸肉跟雞腳踝軟骨 兩款都是平常較少點得到的部位我個人很喜歡雞頸肉 嫩中帶脆的口感 海鮮部分則是綜合海鮮拼盤 $320 有草蝦、柳葉魚以及軟絲 柳葉魚的火候掌握得很好 很久沒吃到烤得如此恰到好處的柳葉魚當下真的會覺得 有專業的服務生代烤真的太棒惹草蝦也會去殼去頭 最後的一道是牛舌一本燒 其實我們本來是想點厚切牛舌但當天才知道要事先預約 所以最後點了一整片的牛舌一本燒價格當然是貴上許多 但是真的很好吃 同樣是厚切做法 烤的熟度也剛好份量上很足夠（畢竟一份是$1480）但點完真的是覺得不後悔 很好吃！只是下次可能事先預約厚切牛舌就好XD 餐後甜點本來是我們想要加點但後來店家說直接招待 而且還可以續雖然說相較於前面的菜色 甜點一份真的是不算幾個錢但店家直接招待還是讓人感覺滿開心 上吉的服務確實滿讓客人開心 豆花跟奶酪各點了一份兩種都好吃 奶酪味道濃郁 也不會有假假的Q彈感豆花口味上比較不那麼甜 作為收尾 嘴裡的感覺也很清爽 除了食材之外 在餐後服務人員也會詢問當天最喜歡的菜色、需改進的菜色等並記錄每位客人的喜歡的菜色、偏好的熟度等不是紙本的問卷調查 而是仔仔細細地詢問跟紀錄真的會讓人感覺到很用心從進門到用餐結束 都是很賓至如歸的感受以相同價位的燒肉店來說 上吉的服務確實更好 也加分不少 整體來說 以中高價位的燒肉餐廳來說 上吉已是我的不二選這樣一餐吃下來 一人的餐費是三千元左右但吃完真的是身心靈都很滿足 作為慶祝節日的餐廳再合適不過了 延伸閱讀： 【和食】宮城仙台 米澤牛燒肉 仔虎 迷人夜景極致肉質 價格高貴 【和食】台北中山 葫同燒肉 胡同燒肉10號店 手路菜必吃 食材一級棒 【和食】 沖繩本部 燒肉本部牧場（本部町店）牛肉炒飯激賞 本部牛軟嫩 【飲品】台中北區 豐味綠豆沙牛乳專門店 一中街人氣飲料店 綿密細緻綠豆沙

輸送帶一人燒肉宵夜店「札卡燒肉」必吃厚切牛舌/雞佛/和牛！無敵牽絲起司紫薯超邪惡

台中首間輸送帶一人燒肉2022年新菜單來了！邪惡宵夜就是要吃燒肉😍一人想吃燒肉來這裡就對了，這次新增不少新品必點厚切牛舌/和牛/雞佛/還有起司紫薯❤️「和牛盛和」有巧克力和牛牛小排/角切和牛日本A5和牛雪花，烤到五分熟肉質超嫩好香R他們家的無骨牛小排，富含豐富油脂烤起來特別香迷人的香氣沾些醬汁完美200分「伊比利豬」油花的分佈漂亮肉質更是沒話說，厲害的是牠是唯一不用烤到全熟的豬肉，是不吃牛的朋友們首選蛋黃搓破後搭配新鮮的生牛肉與小黃瓜絲拌著吃初次體驗可能會有點怕怕的，但由於有蛋黃這樣配著吃其實挺不錯的，我很喜歡😘喜歡吃牛舌的在哪裡「厚切牛舌」厚厚的牛舌包入椒鹽蔥花下去烤，真的OMG的好吃白白胖胖的雞佛是小白的最愛，將雞佛烤8分鐘再放進麻油炸10秒，我愛死這個‼️‼️紫薯➕起司下去烤，你看看那超邪惡的畫面超級無敵牽絲到爆炸！光看就口水直流😝- - - - - -🔺和牛盛和 $750 / 剝皮辣椒牛 $110🔺雞松坂 $120 / 極上無骨牛小排 $290🔺伊比利豬梅花月見蛋 $210 /生牛肉沙拉 $180🔺口袋青蔥牛舌 $280 /壺漬辣蟹醬牛肉 $180🔺麻油雞佛 $190 /白蝦與小卷 $180🔺北海道干貝蟹堡 $180 / 起司冰心紫薯 $120🔺松套餐 +$199(升級月見蛋蔥花飯)+$29主廚小菜/沙拉/湯品(鮮嫩牛肉清湯/日式魚清湯)飲品/甜點(甜月亮義大利手工冰淇淋/烤布蕾)- - - - - -📍 #札卡燒肉@zaka_918🏠 台中市西屯區福星北路29號📞 04-2451 9686⏱ 17:00~01:00(凌晨)

樂軒和牛專門店【台北大安】如果馬卡龍是少女之酥胸，那日本和牛就是少女水潤之唇~淺淺櫻花粉嬌豔欲滴(商業午餐)@小女張氏

樂軒和牛專門店【台北大安】如果馬卡龍是少女之酥胸，那日本和牛就是少女水潤之唇(商業午餐)@小女張氏

大腕和燒肉中山竟然一月每一天晚餐都要排到21點後有夠誇張 本來想一嚐大腕搬到內湖的新點~是不是得一星之後永遠都無緣了~哭泣!! 之前採點過的還有蘭亭、梵，這次就來試試也很知名的樂軒商業午餐 台北市大安區仁愛路四段91巷9號 樂軒位在熱鬧的東區巷弄中，店面不大，不太好找 且91巷很小，沒有配合停車場 旁邊有私人停車場，一小時好像是80元~也是貴貴的 較建議可搭捷運喔! 一入門左紅酒 右和牛，就是一個範兒 在前台帶位後才會進入門內的座位區 總共八張四人桌，空間不大 裝潢上小女覺得差強人意，有點高價台台感 以高單和牛燒烤來說應該要更有自己的格調或設計感 雖說新春將至但那個喜聯真的很不搭嘎 空調有水準，吃完後完全不留燒烤氣味 今天點的是商業午餐 日本A5和牛牛排 $2080/套餐 西班牙國寶伊比利豬梅花 $1280/套餐 沙拉，凱薩醬或巴薩米克醋 沙拉較特別的點在使用應該是塊狀羊乳酪起司，香不死鹹 巴薩米克醋味道濃和獨特的酸，吃得出品質不錯 生菜和配料就中規中矩 小菜 醃黃瓜、泡菜、柚香大根 最愛泡菜，不辛辣反倒是微辣中帶點酸甜，溫和很好吃 柚香大根清爽順口 醃黃瓜的味道較重，醃的非常入味但不死鹹 沙拉一上完，我還在拍照而已 緊接著來上爐火和第一個肉盤.....ㄜ..可以給我點時間吃沙拉嗎~ 雖說邊吃肉配沙拉也可以解膩，但因為一直烤一直吃肉， 到後面醋都醃入麵包丁和生菜裡反倒太酸口味不好了 樂軒全程都是專人在座位旁服務燒肉 優在不用自己辛苦的烤，有專人陪聊 今天的服務專員親切有趣，讓我有種自身在家裡烤肉的悠閒感 劣於用餐時間掌控不自由，有時想要私聊較不便 這盤是~澳洲9+和牛 接下來一 一介紹每個貴賓~哈! 澳洲9+和牛-厚切牛舌 牛舌美味在於脆脆口感 厚牛舌已經流行一陣子，但奉勸大家盡量到高單的燒肉店吃 曾經小女也因一時好奇在平價店吃厚牛舌 實在說口感有點恐怖，那種肥厚腫，中間要生不熟的噁心感 牛味特重，不知是否新鮮度有問題 厚牛舌我願意滿滿版面都是他~~ 油脂豐富的包裹365度，咬開厚口帶軟的咬勁後 招牌脆脆感接續而來~ 薄牛舌是輕脆感，像是小孩跳房子，點到點 厚牛舌的脆有延伸感，像芭蕾舞，跳出一個完美的圓弧形， 一波一波的海浪接二連三拍打著我的味蕾，真香~~ 由淺入深很有層次 新瀉縣越光米 印象中應該是日本越光米，小女非常在意米的品質 這碗一上桌，軟黏軟黏的外型就深得我心 口感也如我所意，軟糯軟糯的清香 配上油光四射的厚牛舌~真是利馬就可以扒光一碗 第二位 澳洲9+和牛-板腱牛排 板腱也是肩胛，牛肩膀的位置 雖混有脂肪，但是活動頻繁，肉質緊實 烤至美麗的五分熟 口感富有牛肉質的纖維感，多汁濕潤，軟中帶咬勁 搭配紫蘇玫瑰鹽，小女覺得肩胛的牛肉味較重，反到蓋過了紫蘇味 味道上沒有互搭到，但牛肉本身肉質還是好吃 第三位 澳洲9+和牛- 橫膈膜 常有人搞不清楚到底橫膈膜是哪邊 簡單來說就是隔間肉的位置啦~哈 同是澳洲和牛等級的板腱和橫膈膜兩者吃起來口感很雷同 如果硬要比較，就是橫膈膜更有咬勁一點 充滿咬勁的橫膈膜可是最愛肉感的朋友不可錯過的一個部位， 橫膈膜像是男子漢一樣有勁，牛味較重 搭配著重口味的西柚胡椒，到是相得益彰， 很是強勁的一個部位 但在澳洲和牛的等級裡也不會出現難嚼或吞不下的情況 也推薦和泡菜一起搭配吃，很對味 日式昆布蛤蠣清湯 重頭戲前先來碗湯清清口中的味道 味道中規中矩，清爽微甜，不到出色 日本A5和牛牛排 $2080/套餐 如雪花般細緻且分布勻稱，這就是日本和牛的認證標記 精緻的油花經過高溫立刻化成助燃好朋友 油一直滴，熊熊烈火像狂風席捲而來 燒得我們直流口水~不要不要的~ 三片白花花的和牛在烤網上翻來覆去 看得我們的心也翻來覆去~笑 不須特地打燈，和牛豐富的油脂拍起來就是這樣晶光閃閃惹人愛~ 不像牛肉般的豔紅，雪花般的油脂讓日本和牛透出淡淡櫻花粉這就是日本和牛的專屬色 口感柔嫩到咬他都覺得是在欺負他，菲力是嫩而和牛多了柔感 如果馬卡龍是少女之酥胸，那日本和牛就是少女水潤的唇~哈 油花精緻到細細編排之勻稱 在口腔裡流淌出滿滿油香~真的嘴唇都滋潤了 好吃歸好吃， 但這三片吃下來感覺漸漸走到中東油田~~膩感出來了 讓我有種吃到五花肉的幻覺 這時小女再次炙燒, 只是這油脂真是無窮無盡的狀態~不斷的溢出 到底和牛是吃什麼長大的?! 西班牙國寶伊比利豬梅花 $1280/套餐 九分熟的伊比利豬梅花比一般豬肉更富有彈性 味道上不會有豬羶味，配上些七味粉和鹽也很下飯 只是小女覺得倒是沒有多大的驚喜 和牛炒飯 絕對讓你吃到飽的一道，大約有四碗吧~最後也是飽到打包 炒飯中規中矩，米飯屬於較軟的類型 醬香味重稍微偏鹹 和牛的感覺較淺 炒飯果然還是鼎泰豐是王道~ 甜點: 豆漿豆腐 小女第一次燒肉吃完後甜點是熱的，還是很台式的豆漿，很特別 份量大約像涮涮鍋甜點小碗紅豆湯的量，不多 豆漿溫熱微甜，豆腐口感很像日式關東煮的泡水饅頭 像是泡了很久的麻糬將化未化 整體來說 美國、澳洲、日本牛肉各有千秋，日本和牛的柔美油花讓人驚豔 建議一生一定要體驗看看 日本和牛在口感和油脂上屬於一等一，可味道上較單調 算是純油脂的香氣和柔嫩口感為重 吃多後小女最愛的還是美國牛， 外層烤至焦香還保有中心柔軟口感，整體層次上比較豐富 最重點美國牛獨有的甜真的讓人愛不釋口 環境★★★ 星數小女皆以高單燒肉為比較: 大腕、蘭亭、梵、樂軒 樂軒桌椅距離或舒適性都OK 裝潢設計有種花大錢但LOW感若隱若現，像是土豪裝格調 總之不是小女所愛 那個春聯真的很不適合店裡~建議拿掉~笑 服務★★★★ 專人隨桌烤肉陪聊蠻親切的 但時間過長有點缺乏隱私感，不知是因為我們預約13:40用餐 上菜節奏偏快，沙拉和湯都來不及喝又要趕著吃肉 期間有些送貨商及員工下班的通道都和客人擠在一起 以高單餐廳來說觀感上不太好 如果通道無法分開，不如訂位時間就不要到那麼晚 食物★★★ 這次MVP頒給 1 A5和牛 2 厚切牛舌 3 新瀉縣越光米 4 泡菜 燒肉只要烤工ok，接下來就是看食材原味的表現 食材表現上都沒問題，也有一定的水準 只是少了點精緻度和變化性，商業午餐感覺是以吃食材原味為準 雖說好的食材不需太多調味，但整套都是肉吃下來總有味覺疲乏時 若都是以原味食材為主，那就可以在擺盤或是器皿上改變增添精緻度 仰或是配料上變化，樂軒有提供蔥鹽、紫蘇鹽皆中規中矩 獨有西柚胡椒較有印象度 套餐搭配的起承轉合可能要調整，全部都是肉吃下來過癮但也蠻膩的 商業午餐推薦度★★★ 整體搭配A5和牛，這個價位對隨興的食客來說也算還可以 但若是菜單上比較主見的可能就無法滿足 來個小排名 ~大腕〉梵〉樂軒〉蘭亭 ★餐點心得皆屬個人心得分享，僅供參考★

【台北中山】| 牛肆 | 超級一位難求的產地直送溫體牛肉火鍋

有興趣歡迎追蹤我的食記帳號－ https://www.instagram.com/ping_eats_for_life/ 介紹-牛肆 新年快樂，默默就迎來了2022，想必大家跨年應該都有出去聚餐享受三天連假！今天要介紹的是台北人氣超高的溫體牛肉火鍋，每次去台南最期待的就是狂吃牛肉湯，但又不能天天下去，結果北部就有一間溫體牛火鍋真的很讚欸，完全可以滿足口腹之慾～ 牛肆位於行天宮及中山國小附近，這次從中山國小捷運站步行約１０分鐘抵達。 門口掛著大大的訂位已滿牌子，這樣滿好的才不會充滿希望進去卻失望出來哈哈：）牛肆平時就一位難求了，跨年夜就更不用說了。 這次沒機會看到店內環境的全貌，沒有到特別大，不過座位間隔算滿寬敞的，用餐環境還算舒適。 菜單滿簡單明瞭的，以牛肉鍋為主體，也可以加點不同部位，也有提供火鍋料跟蔬菜可以點。除了鍋底外也有現煮的牛肉料理～ 桌上會附上這張，教你怎麼吃最讚最道地。醬料也有特別指示了台南式用法，醬料都是去醬料區自取，共有兩個區域所以不會全部人都擠在一起還不錯！ 📍牛肉爐大鍋 $1100 本次用餐共7人，因此毫無猶豫選了大鍋。一上桌鍋裡就放滿了蔬菜跟牛腩，看起來賣相真的很不錯。 煮滾後先喝了一口清湯，蔬果讓湯頭變的清甜，再加上一些牛肉的香氣，有讚！蔬菜很大片，番茄、水果玉米跟蘿蔔都滿新鮮的，裡面的蝦丸也很不錯吃。 📍牛腩 $380 除了鍋裡本來就有附的牛腩外，我們又另外加點了一份。 牛腩滿嫩的，屬於筋比較多的類型，肉質嫩中帶有點嚼勁，還不錯但我認為吃多了會有點小膩。 📍魚餃 $90 火鍋料我們加點了一份魚餃。 份量跟大小都中等，吃起來就是中規中矩的魚餃，我個人更喜歡蝦丸。 📍高麗菜炒牛肉 $200 份量一樣不大，高麗菜算切的滿細小，牛肉吃起來有嚼勁且帶有點微生，跟調味過的高麗菜一起吃整個超搭，也不會過鹹，很喜歡這道！ 📍上選溫體牛肉 $380 都到牛肆了不能不來一份溫體牛吧！溫體牛一次就是一人份哦 我覺得以一人份來說量還滿足夠的，牛肉很新鮮且紋路很漂亮。入鍋煮個幾秒就可以拿出，肉質偏嫩，熟中帶點微生的味道真的很好，帶有點粉嫩的牛肉也滿激起食欲~沾上醬料也是另一種風味且多了點層次。(唯一的小缺點應該是這盤肉等了超~級久) 📍燒烤蔥鹽牛舌 $350 身為牛舌超級愛好者不能錯過這道！ 一份共６片，上面鋪了一小坨蔥跟薑，牛舌滿有厚度的，一口吃進去牛肉本身的香搭上濃郁的燒烤醬以及鹽巴的鹹味，超好吃。牛舌本身就滿有嚼勁，他們家的又比較厚整個口感大升級欸 📍雜炊$250 雜炊也是牛肆必點。 吃到最後時服務生會開始幫忙準備雜炊，材料包括碎肉、蛋、蔥花跟薑，煮的時間還滿長的需要等好一陣子，不過服務生會不時來關注雜炊的狀況。 雜炊也是很好吃，粥整個吸滿了牛肉鍋的精華，吃起來味道濃郁又帶有點些微清甜，最後再加上瘦肉還有蛋真的超級意猶未盡！會提供胡椒鹽，吃起來是滿提味不過我認為單吃就很讚了 雖然牛肆一餐吃下來並不便宜，不過我認為食材選用上都很用心且優質，也會很貼心提供各種吃法教學，份量方面肉給的算頗大方，其他普通不過吃下來也是會飽的！還滿推薦可以來試試，尤其想念南部的牛肉湯時可以選擇到牛肆解決，也是很讚的。 優質火鍋推薦給大家，不過記得要訂位不然很高機率會撲空，用餐時間２小時。 🍴店家資訊🍴📍台北市中山區吉林路422號（中山國小站）🕰週二~週日1700-2300📞0905-080-026(可訂位)

台中燒肉—茶六🥩

🚩美食篇 茶六燒肉堂🥩 哈囉各位小🦔 在台中超好粗的燒肉啦 聽說還有更好吃的燒肉🤔 在下面👇分享讓偶知道知道 也讓大家可以去嚐嚐 - 🔴雙人極品豚肉$1480 醬燒梅花豬肉、醬燒五花豬、松阪豬肉、去骨雞腿肉、鴨胸、嚴選泡菜、日本山藥（換澎湖絲瓜）、精燉湯品（鮭魚味噌湯）、風味醋飲 ☑️醬燒梅花豬、五花豬的油蠻多的加上醬真的很下飯 只是會有一點點偏膩 但別忘了啊還有松阪豬 松阪豬真的我超愛的 不會膩又可以一口接著一口 配上白飯真的是舒服😌 ☑️去骨雞腿肉、鴨胸也非常好吃 去骨雞腿肉要烤一些些時間呦 上面有抹醬所以味道相當的足夠 非常的好吃 鴨胸也是不容多讓啊 烤不用多久就可以粗 讓等不及的你可以速速品嚐 ☑️胡麻風味沙拉🥗 胡麻醬真的是讓我喜歡生菜的原因哈哈哈 本身不吃生菜沙拉 因為很常什麼凱薩醬啊什麼醬的小編不太習慣 但就是大愛胡麻啦❤️ ☑️草蝦&日本干貝（生食級）🦐 這個干貝我真的受不了欸 超好吃的咬下去會有汁 真的很好吃 吃個五個都不膩😋 草蝦也是很新鮮❤️但蛤蜊就要一點點不是那麼吸引我 沙子似乎沒有吐乾淨 ☑️澎湖絲瓜🥒 這個絲瓜烤完還是相當具有水份 吃起來很舒服很順味道中間偏清淡 送餐在肉後面真的也是解膩解膩 ☑️精燉湯品（鮭魚味噌湯） 這個湯滿分100我給個80還算中間偏上 不錯不錯 由於小編本身不太喜歡洋蔥 所以這道湯就少了20分 不然我覺得鮭魚啊豆腐給料都相當的實在 ☑️白米飯🍚 ☑️紅豆牛奶雪花冰&紫米紅豆粥🥣 ☑️可樂🥤 以上是我套餐的選擇喔 喜歡可以跟著我的走 沒問題的🆗 🔴薄牛舌$298 本身吃燒肉很喜歡牛舌啊 有點脆脆的口感真的超級喜歡 牛舌我覺得有一個特點就是不太會膩 而且很下飯 但茶六的真的顧名思義啊超薄的牛舌哈哈哈 - 第一次吃茶六❤️超開心的哪 下次肯定要回訪的 荷包💸💸 但是有點事情想抱怨 因為當初是訂下午3:45分的 我們也是準時到結果快4:10在入位 覺得有點偏久 扣除這個我覺得茶六沒什麼毛病啦👍 - 評價：🦔🦔🦔🦔🦔 地址：台中市西區公益路268號 #台灣 #台灣美食 #台中美食 #台中景點 #台中 #台中早午餐 #台中餐廳 #台中燒肉 #茶六 #茶六燒肉堂 #燒肉 #西區美食 #公益路美食 #美食 #美食日記 #美食推薦 #美食攝影 #美食摄影 #food #foodie #foodphotography #foodporn #foodblogger #foodpics #foodstylist #foodstagram https://www.instagram.com/p/CVCSRLDFcTk/?utm_medium=copy_link

山男 YAMASAN【台北東區】終於拜訪名單之一，竟吃出山男創意中的滑順溫柔，聖誕跨年菜單刷起來~(附菜單)@小女張氏

山男一直以來的名單，大家口中一致好評的創意大人系居酒屋 終於這次小女也來好好的踩踩點 山男的裝潢比起其他一樣料理型態的店來說 小女覺得平易近人了很多 帶點日式和現代流行的灰色調，有點小設計但不到太獨到個性 大概70分，聚餐很適合 桌子很大很舒適 因應季節菜單隨之更改，看網路食記好像還沒有人分享到近期的 就讓小女好好介紹給大家 餐點種類不算太多，份量精緻 我們三位大約可以刷到七~八成 炸豬皮(免費可續) 超適合拍ASMR，豬皮炸的脆到一個不行 那個卡茲的聲音應該能在山谷迴繞三圈 本身沒有調味，咀嚼後原味豬皮的油香慢慢蔓延在嘴裡 一不小心就會一盤接一盤 干貝｜ 柑橘油醋 白葡萄 柳橙(生食) 250 生干貝切成片狀，吃得出干貝的鮮甜 各種酸甜的食材一起製作成的醬汁和配料 味道上美乃汁溫柔的融合，淺淺帶出果酸和甜 但生干貝味淡，雖說醬汁已經很清爽，可還是蓋住了生干貝本人的味道， 沒有襯托和突顯有點可惜 紅甘｜白柚 桂花 (生食)120 這也是道淺淺微酸的清爽小食 紅甘中間包著白柚口感柔軟融合 味道上的平衡及順暢感比干貝表現得更好 雖沒有吃到桂花香，但非常清爽好入口 推~帝王蟹｜ 玉米 松露蒸蛋220 (限量) 大約女生手掌大小， 整體味道屬清淡，各食材平衡的非常好各司其職又不獨搶鋒頭， 帝王蟹淺淺的鮮，黃色的玉米糊， 調和過的松露顯得溫和配上細緻滑嫩的蒸蛋 很是清爽好吃，完全沒有負擔感 這三道前菜都走清爽舒服不重口路線，夏天吃一定更加分 推~牛舌天婦羅｜綠咖哩 節瓜 380 牛舌舒肥後裹上一層薄麵衣油炸，熟度非常剛好， 切開還有肉汁的閃光 舒肥過的厚牛舌口感柔嫩有牛排肉感的錯覺， 炸的部份不油膩感但也沒有酥脆感，牛肉味明顯 旁邊的筊白筍可能有舒肥過吃起來鮮嫩 配上調製的清爽綠咖哩很好吃 炭烤章魚｜烤鳳梨 黑豆鼓 360 章魚炭香濃郁跟前菜的清爽絕然不同 一入口就會被炭香幸福的包裹住 配上帶著台灣烤肉醬鹹甜味道的炭烤醬很香， 口感上比一般章魚更柔中帶彈我猜可能舒肥過， 烤過的鳳梨少了酸的刺激變得柔和 章魚份量很夠，不錯不錯這道菜可圈可點， 但小女自己是更喜歡不要舒肥的章魚 才有強韌的Q彈感 且章魚腳的尾端要香香酥酥稍微硬些的鮮味十足才更有層次 鳳梨烤過沒問題但應該可挑在酸些的鳳梨 這樣才能和鮮甜的烤肉醬碰撞刺激 個人感想啦!! 卡滋卡滋炸機｜玉米 酪梨 莎莎 自製玉米脆片吃得出玉米的香味 炸雞應該有五六塊，都蠻大塊的 炸得酥脆裡頭肉汁滿滿，撒上孜然粉很夠味 莎莎和酪梨醬的味道都蠻清淡的 相形下孜然占盡鋒頭 豬排三明治｜花生醬 百香果 280 小女最期待的一道菜~~看看這超厚豬排就口水直流 還選用奶油吐司烘烤~~好棒啊~~~ 切面還看得到微微肉汁發出的閃光 張大嘴一咬~ㄟ~這個豬羶味著實有點擾民... 豬排軟中帶著肉的纖維感，一咬就下來，不會有猙獰拉扯或卡到筋的窘況 麵衣不走日式豬排的酥脆，反倒是薄透路線，口感不強烈 豬排炸得清爽不油膩， 花生和百香的味道淡到吃不太出來 讓紫蘇香味獨領風燒 優點是這麼厚的豬排可以做到柔軟的口感並保有肉汁 (難道舒肥again?) 紫蘇雖香可豬羶味像鬼魅若影若現，花生和百香也沒出來幫忙 可惜之餘，旁邊清口的糖漬蓮霧表現的清甜又鮮脆可口 good! 油封小卷｜文蛤 綠蘆筍 250 小卷炭烤香跟剛剛的章魚真的得比，一樣香味四溢 口感軟中帶Q，點綴的時蘿及小蘆筍鮮嫩可口 印象中醬汁和前面干貝那道菜的醬汁味道雷同都是清爽微酸 鮭魚子的鹹反倒過於突兀的有點無法融入滑順的系列 這道菜也是好吃，只是味覺重複性偏高 推~~杏鮑菇｜九層塔 松子 帕達諾起司 80/150(2串) 這道完勝我們三人的味覺，讚不絕口 杏鮑菇先蒸後烤，保有多汁咀嚼的厚實口感又透著柔軟， 改善了單烤杏鮑菇外層容易出現的韌 九層塔 松子平衡的順口不刺激，配著刨下鬆厚清爽的帕達諾起司 恩~這道菜小女覺得有RAW的架式 雞腿肉｜黑大蒜 刺蔥七味 90/170(2串) 雞腿肉超大顆，根本是加倍佳棒棒糖等級的大小 表皮色澤像是沾了糖蜜一樣的熟水蜜桃，一種霧面熟成的氣質 烤至雞皮在高溫下膨脹的表面張力 雞腿肉嫩又多汁，配上黑大蒜 刺蔥七味很對味 推~~坎飯｜牛小排 晚香玉筍 (限量) 450 牛小排肉香濃郁又軟嫩，數一數12片每個人都可以吃得心滿意足 坎飯軟Q，緩緩醬香融在飯中不死鹹 三條巨大蘆筍很是鮮脆好吃，完全不老 大約有三~四碗的量，非常適合分食的一道菜 大推~酒粕冰淇淋｜青紫蘇冰沙 茉莉花茶脆餅 香茅 220 吃完這麼多道菜已經飽到天靈蓋後 來個清爽的甜點根本打開另一扇靈魂之窗 這道的重點要用湯匙垂直的往下挖一口，就可以平均的每個食材都吃到 青紫蘇冰沙獨有的味道微酸配上底下的茶凍和茉莉花茶脆餅 由碎冰到茶凍的Q最後是口感很像消化餅的脆餅 層次很豐富又清新，是道我們三人搶食的甜點 酒粕、茉莉花和香茅的味道較不突出 推~山男米你貝｜味增 焦化奶油 季節果醬 150 外型酷似迷你瑪德蓮從麻袋裡一個個跑出來的造型溶化我們的少女心 上場請配上BGM~咚~咚~咚~的輕巧感 迷你貝吃起來真是樸實無華的美味 留有烤箱餘溫的暖度，外脆， 內部口感就是我最愛的黏軟感， 牙齒咬合間可以感受到小小的黏性，有點像司康 果醬顧不上，光是原味就被掃光 楊枝甘露｜接骨木花 鳳梨 葡萄柚 水準內的楊枝甘露， 我太愛楊枝甘露所以味道和口感非常熟悉 這道像是將楊枝甘露做成形體版 冰淇淋下是一片透明像是果凍軟皮的食物，個人覺得多餘 但因該是為了要讓冰淇淋和奶油安全隔開 白色奶油不油不膩很light， 裡頭包裹西米露、葡萄柚配上芒果醬汁也不錯吃 整體來說 寫創意料理分享真的是花費所有力氣， 每道菜都左思右想的該如何更具體的形容味道和感覺~覺得累~哈 山男是值得一試的餐廳，在類似的創意料系列裡有個88分 表現得不錯，價位也都能接受 服務: 服務人員有種親民可愛感，讓人不自覺就想跟她聊天 說菜時細心，也會跟我們一起互動 還不畏寒冷的幫我們在店門口拍照，我給100分 環境: 有搭到現在創作餐廳流行的風格，但還不到那麼精緻 桌椅夠大舒適，桌距也OK，適合大部分聚餐的氛圍 餐點: 這次三個人菜單也刷了有七成，吃得非常飽 食材都很新鮮，烹調水準也有一定 回想所有主食、醬汁、配菜整體都屬於較清爽路線， 只有炭烤教重口，特色在整體融合的滑順感 全套吃完滑順的過於一致，沒什麼大問題 只是少了些刺激和驚喜 很多食材本身的韌性硬度等等都經過處裡而柔軟 不知是否前置作業使多次使用舒肥?！ 有時少了一點食材原本粗曠口感，烹調手法上有種重覆的錯覺 MVP: 酒粕冰淇淋、山男米你貝、杏鮑菇、牛舌天婦羅 帝王蟹蒸蛋、紅甘 價格: 總價格一人約$1675，點了三杯酒，兩杯飲料 這類型的餐廳份量本就是精緻路線， 也有飽食系列，對於女生來說其實蠻夠的 價位上小女覺得算合情合理

行天宮站義式餐酒館＿Alba日出義式餐酒館&洋酒專賣店

提早吃聖誕大餐🧚🏻‍♀️ 在行天宮站出口附近的一家新開的餐酒館！ 帶著男朋友來見見世面（？ 🥗無花果生火腿沙拉 $480 醬汁很特別是酸甜口感的醬， 搭配生鮮水果酸甜酸甜滋味真的很不錯🤤 份量很大、很適合點了大家一起分～ 🫔海鮮春捲 $180 將春捲做得有點像蝦餅的感覺， 酥酥脆脆的口感加上新鮮海鮮， 台式口感的開胃菜。 🍗普羅旺斯雞腿 $380 上菜就能聞到的香味， 湯汁搭配麵包真的超好吃🤤 雞肉也煎得嫩又好吃～ 🥩紅酒燉牛舌6oz $630 今日最期待的一道菜！ 平常吃的牛舌都是切片， 他們家的牛舌則是使用去舌苔後的原型～ 加入紅酒湯汁中花費5、6小時去燉煮， 入味之後的牛舌吃起來就像牛肉一般， 吃起來嫩又香～ 🍝青醬海鮮野菇麵 $390 實實在在的新鮮海鮮加上自製的青醬， 義大利麵是很道地偏硬的口感， 我自己吃起來是有點偏鹹， 但還是很好吃， 尤其是麵條軟硬度對我來說超級剛好！ 整體來說是非常適合約會的餐酒館～ 店內的位置並不是很多， 也不會太過吵雜， 一定能享受一頓完美的晚餐約會～ 餐點是單點式的， 份量都很足、分著吃絕對沒問題🥰 這邊附上菜單～ 另外一提的是他們有洋酒外帶服務， 老闆本身愛酒店內也有兩大酒櫃， 都是義大利進口的洋酒， 就算不來餐廳用餐也能夠購買洋酒回家與親朋好友一同品嚐❤️ 當天我也有品嘗了店內的招牌紅酒， 順口又不澀、不管是搭配牛舌或是單喝， 都好喝～～～ 推薦大家聖誕節可以帶另一半來光顧！ 🏠 Alba日出義式餐酒館 & 洋酒專賣店 ⏰營業時間：週一至週六 12:00-23:00 週日公休 午餐：12:00-14:00（最後點餐：13:40）下午茶14:30-17:00（最後點餐：16:40）晚餐：17:30-23:00（最後點餐：21:40） 週一至週五 午餐提供套餐週六午餐及週一至週六晚餐提供單點（每人低消$600）以上加收10%服務費 ‣目前下午茶時段有啤酒買一送一的活動‣12/30前有8折活動（12/24，25除外） 📍地址：台北市中山區松江路235巷9號☎️訂位專線：02-2517-9207

T+T—CP值超高！米其林一星餐廳，鴨肝車輪餅肥美爆餡

T+T—CP值米其林一星

今年得到米其林一星的T+T謝謝人品爆發的小方訂到位子帶我來🥺💞 2021秋季菜單套餐共10道菜$2280/人 👉🏻蚵仔麵線這道蚵仔麵線是店家招待用炸的麵線包裹生蠔醬汁是熟悉的蒜頭+辣椒醬為基底不過我個人覺得吃起來不像蚵仔麵線欸蚵仔麵線怎麼能夠沒有勾芡！🤣🤣 👉🏻水梨｜龍鬚｜鹹豬肉吃完前一道比較膩口的炸蚵仔麵線馬上搭配一道清爽的水梨好甜；底層的鹹豬肉打成泥增添鹹度 👉🏻胭脂蝦｜淡菜｜河粉酸辣海鮮pho的概念😆裡面有切丁的胭脂蝦、淡菜冰涼爽口、口味酸辣回甜 很開胃 👉🏻鮑魚｜煎餃｜花雕可以先吃煎餃、鮑魚，再喝暖暖的花雕雞湯鮑魚刨成片狀是功夫菜啊🤣煎餃很厲害，皮薄底部焦脆 👉🏻秋菇｜叻沙｜南瓜叻沙+南瓜不僅顏色很搭口味也好搭像是天生就該在一起秋菇魚表皮焦脆，沾點叻沙南瓜醬汁太好吃了😍 👉🏻秋菇｜叻沙｜南瓜叻沙+南瓜不僅顏色很搭口味也好搭像是天生就該在一起秋菇魚表皮焦脆，沾點叻沙南瓜醬汁太好吃了😍 👉🏻松露｜鴨肝｜車輪餅必打卡的鴨肝車輪餅看起來樸實無華咬開才知道厲害❤️❤️❤️ 滿滿松露內餡以及一整塊肥厚的鴨肝除了餅皮甜味太明顯以外，一切都好完美🥺 👉🏻和牛｜山藥｜牛舌（+$600）T+T的和牛我覺得沒有很油膩我最驚豔的是山藥下面的牛舌！入口即化超不像牛舌的💞💞（但這個喜好可能因人而異🤣有人就是喜歡牛舌QQ彈彈） 👉🏻羔羊｜茄子｜味噌這個是小方的主菜我自己是蠻喜歡吃羊的，T+T的紐西蘭小羔羊對我來說羊味不重！而且切下去就知道不得了，神之軟嫩😍✨旁邊配菜是味噌茄子配羊肉絲 👉🏻腰果｜泰國米｜鳳梨吃到這道鳳梨炒飯時我已經9分飽了一直試圖要塞給對面的小方被拒絕後一口接一口居然還是被我吃光光不過這道比起其他的真的就還好，對鳳梨沒有愛ㄉ我🍍 👉🏻芒果｜椰奶｜檸檬葉很南洋風的甜點漸層的椰奶果凍、芒果果凍，搭配椰奶冰淇淋🤍🧡 👉🏻千層｜紅茶｜清酒第二道的甜點這個我好愛😍容器很講究，居然打開還有驚喜✨✨蓋子上的千層酥吃掉之後可以先喝旁邊小小杯的杏仁奶蓋+紅茶 最後打卡容器 裡面是馬斯卡彭跟清酒做成的甜點！口感吃起來應該是冰淇淋（？）沙沙涼涼的 👉🏻洋甘菊茶餐後飲料我選了洋甘菊茶最近好喜歡洋甘菊的香味超療癒放鬆🌹 /ɪɴғᴏ•ᴀᴅᴅ / 台北市松山區敦化北路165巷11號•ᴍʀᴛ / 小巨蛋站•ᴏᴘᴇɴɪɴɢ / 12:00～14:30、18:00～22:00•ᴛᴇʟ / 02-2719-9191/🔍#嫣吃大餐🔍#嫣吃小巨蛋站/#TplusT#T+T #米其林一星#台北美食#小巨蛋站美食#小巨蛋美食#米其林餐廳

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